Sommaren 2019 gör ett nytt ord entré i vokabulären – ”Halloumiskam”. Skämt åsido är det nog få som har missat den senaste tidens halloumidrev i media. Men som vanligt när det gäller debatter om mat så präglas den av okunskap. Många tror nämligen att Halloumin bör svartlistas för att den är full av antibiotika, men…
Ursprungsmärkning, vilken grej va. Tänk så skönt att kunna gå på restaurang och se direkt på menyn var maten i de olika maträtterna kommer ifrån. Jag blir så glad när restauranger visar det i sina menyer eller på en griffeltavla i lokalen. Det signalerar att restaurangen är medvetna om sina inköp, att de är transparenta…
Mat från Sverige är inne. Fler och fler bryr sig om vad de äter, de vill veta var maten kommer ifrån och väljer svensk mat i butik. För bara ett par år sedan var det svårt att se var maten kom ifrån i butik. Man fick vända på paketet, ta fram förstoringsglaset och försöka leta…
Det här är oftast den enda kontakt som konsumenter har med bönder. Brukar du fundera över vad den mötande bonden har för verksamhet, kanske kor, grisar eller grönsaker? Och hur mycket av dina matpengar som landar hos bonden? Sommaren 2018 går till historien som den torraste på mycket länge. Hade vi levt för 100 år…
För ett tag sedan var jag på Årets Kock-tävlingen på kungliga tennishallen i Stockholm. Där hörde jag den välkända och kloka krögaren, Fredrik Eriksson säga något som var så bra! Han satte verkligen fingret på varför jag ibland känner ett stort obehag i matbutiker, medan jag går runt och myser i gårdsbutiker och på bondens…
Hur mycket svenska råvaror är det egentligen i den färdigmat som ligger i frysdisken? Det enda jag känner mig trygg i att köpa i detta segment är Felix Krögarpytt. Som jag dessutom tycker är riktig smarrigt då och då. Den innehåller svenskt kött och svensk potatis. Men denna produkt är relativt ensam i sin tydliga råvaruförteckning om…
Åtta av tio vill ha ursprungsmärkning av kött på restaurang. Det visar en ny undersökning som Sveriges konsumenter har gjort. Det finns sedan tidigare en branschöverenskommelse om en frivillig ursprungsmärkning men ännu är det få restauranger som tillämpar den. Detta är även anledningen till att den rödgröna regeringen gett Livsmedelsverket och Konsumentverket uppdraget att utreda…
