Kräftfiskarens bästa tips

2 augusti, 2019
kräftor

Ingen sommar utan kräftfiske! Är du också av den åsikten att en av sommarens absoluta höjdpunkter handlar om kräftor? Fiska kräftor, koka kräftor och kalasa på kräftor? Då är detta en text för dig. Här kommer nämligen kräftfiskarens bästa tips. I vår familj finns det en som älskar kräftor och kräftfiske mer än något annat….

Läs mer

Halloumi + yoga= yogaloumi

24 juli, 2019
Halloumi

Egengjord halloumi, visst låter det som en dröm? Jag tror inte att jag är den enda som blivit väldigt inspirerad av Mandelmanns hemgjorda halloumi, som bland annat delats på land.se, men samtidigt känt att det där med att göra ost nog är lite överkurs. Många moment som kan gå åt pipsvängen så att säga… Men…

Läs mer

Halloumiskam – en symbol för okunskap

10 juli, 2019

Sommaren 2019 gör ett nytt ord entré i vokabulären – ”Halloumiskam”. Skämt åsido är det nog få som har missat den senaste tidens halloumidrev i media. Men som vanligt när det gäller debatter om mat så präglas den av okunskap. Många tror nämligen att Halloumin bör svartlistas för att den är full av antibiotika, men…

Läs mer

Sträck på er bönder, konsumenterna vill ha mat från Sverige!

26 mars, 2019
Från sverige

Mat från Sverige är inne. Fler och fler bryr sig om vad de äter, de vill veta var maten kommer ifrån och väljer svensk mat i butik. För bara ett par år sedan var det svårt att se var maten kom ifrån i butik. Man fick vända på paketet, ta fram förstoringsglaset och försöka leta…

Läs mer

Mellanmål på svenska råvaror

10 mars, 2019
Mellanmål på svenska råvaror

Finns det unga träningsfantaster i ditt hem också? Som gärna vill äta hälsosamt? Känner du att det är svårt att fixa fram snabba nyttiga mellanmål på svenska råvaror? Hav förtröstan- det är faktiskt superenkelt och här kommer mina bästa tips. För en tid sedan startade ett skolprojekt där sonen under sex veckor skulle äta mer…

Läs mer

Älg, spettekaka och öl på Grune Woche

6 februari, 2019
Kategori:
Mycket folk blir det under den "gröna veckan" i Berlin. Den svenska montern är väldigt svensk, med röd stuga, folkdans och midsommarkransar. Det går hem i Tyskland. Foto: Bernhard Ludewig

Grune Woche är en tysk matmässa som gick av stapeln för ett par veckor sedan. Jag var där för att kolla in mässan och det var särskilt intressant att se hur vår svenska matkultur profilerades. Mässan drog runt 400 000 besökare, många av dem är såklart från Berlin, i och med att mässan ligger där….

Läs mer

Portergryta- en vinnare i den bruna matens årstid

20 januari, 2019
portergryta

Nu är det den bruna matens årstid för oss säsongsätare. Tycker du det låter dystert? Inte alls! Särskilt inte om du gör en sats av min supergoda portergryta. Visst längtar jag också till tiden då man kan frossa i söta tomater, späd sparris och prunkande sallader. Men det finns ändå massor av god mat att…

Läs mer