Få bryggare har betytt så mycket för svensk öl om Jessica Heidrich. Inte nog med att hon bryggt väldigt härliga öl i St Eriks bryggeris namn, hon har också varit en av få kvinnliga bryggare och därmed banat vägen för många kvinnor som sökt sig till bryggerivärlden.

Nu har hennes första öl i det egna bryggeriet Hop Notch brewing bryggts och jag tror att det för många är en efterlängtad öl – det är första gången som Heidrich verkligen får visa vad hon vill med sina öl.

Ölen är bryggd på Waxholms bryggeri, ett bryggeri som hon och partnern Magnus Kamperyd köpte för några månader sedan och där de ska brygga öl under två namn; Waxholms och Hop Notch.

Foto: Hop Notch brewing