Mistral från Ängöl

5 november, 2018
Kategori:
Mistral Single Hop från Ängöl. Foto: Joel Linderoth.

Har du någon gång varit i södra Frankrike så vet du vad mistralen är för något. Från bergen kommer en intensiv, genomdrivande och ganska kall vind som gör att man gärna tar på sig en extra tröja och kanske värmer lite vin med kryddor på spisen. Ölen från Ängöl heter Mistral eftersom den är bryggd med den franska humlesorten Mistral – dock inte för att den är så obehaglig som vinden mistral kan vara.

Humle är verkligen inte en ingrediens i öl som legat på latsidan de senaste åren, tvärtom så har humlen varit det bärande elementet i den sedan 70-talet framväxande moderna ölkulturen. Så klart var humlen en väldigt viktig ingrediens även före det men i takt med att humlen accentuerats, hyllats och utforskats så har den mer och mer kommit att bli ölens fixstjärna och lyser idag helt klart klarast i gruppen humle, jäst, malt och vatten.

I takt med det har även de lokala humlesorterna börjat ta plats och de senaste åren har många lokala humleodlingar satt igång på jakt efter de traditionella, inhemska humlesorterna som förr i tiden var så självklara på svenska landsbygden. Du kan läsa lite mer om svensk humle här.

Dock, i den här ölen så är tillskottet inte alls svenskt och inte alls klassiskt utan Mistral är fransk och nyframtagen i den moderna humleavlingens namn. Och det gör ju inget, bara det blir bra.

Och det blir det. Ängöl från Kalmar vet hur man brygger öl och man vet dessutom hur man handskas med humle och lyckas på en maltig botten låta humlen ta plats och spela förstafiolen. Jag ska medge att jag aldrig hade satt Mistral som humlesort men de citrustoner som den ska ge finns klart där och drar åt lite mer exotiska aromer som passionsfrukt och mango.Välgjord, nyanserad och välsmakande – vad kan man klaga på då? Inget.

Fler fredagsöl hittar du här!

0 kommentarer

The Haus Pils från Remmarlöv gårdsbryggeri

27 juli, 2017
Kategori:
Haus Pils från Remmarlöv gårdsbryggeri. Foto: Joel Linderoth.

Det finns många fina saker med den här ölen men vi kan börja med att titta lite på namnet – både på ölen och på bryggeriet. För det här är lite smart….

Remmarlöv gårdsbryggeri är ett väl valt namn, det signalerar genuina värden – både med ordet Remmarlöv som är klassiskt i sin sammansättning och så gårdsbryggeri – kan det bli mer ge-nu-int? Jag går igång på sådant där, det ger mig en skön känsla i uppfattningen av en öl. Rätt eller fel, men sådan är jag…

Så namnet på ölen. The Haus Pils.

Det är ju en smått genial beskrivning av själva ölen. För samtidigt som man pekar på tradition och klassisk tysk pilsner – haus och pils – så slänger man in en liten blinkning till det moderna med det där lilla ”the”. Smart! Tradition och modernitet i samma öl, smartness och humor på samma etikett – härligt!

Remmarlöv gårdsbryggeri huserar i Skåne och har varit igång med sin verksamhet sedan 2014 och har, skulle jag säga, redan från starten haft en bra bra kvalitet på sina öl. De har helt klart inspiration från USA, de har helt klart snygga etiketter och de har helt klart lyckats med att göra öl som är kvalitativa i grunden och med en liten dos personlighet. Deras Holley Blonde är en favorit, detsamma gäller deras veteöl som kallar sig The Bonneville.

Och så The Haus Pils då. En ekologisk öl som parkerar i den tyska pilsnerstilen och som lyckas med det ganska väl, ren och smakfull i grunden med en lätt honungssötma, en lätt fruktighet som drar åt söt citrus (apelsin?) och en lätt beska i avslutningen.

Ni ser att jag överexponerar ordet lätt? Det är för att ölen är lätt – dock inte i bemärkelsen lättviktig – utan lätt i anslaget, lätt i smakkartan, lätt i nyanserna. Vilket gör den till en tydlig favorit, en kvalitativ öl som fler borde testa.

Så lätt är det!

0 kommentarer