Pilsner från Omnipollo

3 januari, 2023
Kategori:

Det är kanske lite paradoxalt ändå. Att bryggeriet Omnipollo, som blivit mest bekant för sina storstilade smak-sensationer, också är mer än lysande på att göra en gyllene pilsner. Men kan man brygga öl så kan man – oavsett stil. Att ingen skrivit en bok om Omnipollo ännu är för mig lite förvånande. Kanske är det…

Läs mer

Nyheter om öl 38 2022

5 december, 2022
Kategori:

Ölnyheter! Ölnyheter! Ölnyheter! Här var det ölnyheter! Njut dem med måtta! Omnipollo blir nästa Portal-bryggeri Den är ju så bra, satsningen på svenska bryggerier på restaurangen Portal i Stockholm. Första bryggeriet ut var Stockholm brewing som fick breda ut sina ölvingar över Sankt Eriksplan och nu är det dags för nästa bryggeri att göra samma…

Läs mer

Nyheter om öl 31 2022

25 september, 2022
Kategori:

Lite svenska ölnyheter? Javisst, läs och häng med! Ny svensk bok om belgisk öl Antalet belgiskinfluerade öl som bryggs av svenska bryggerier är ganska litet men det finns några bryggerier som inspireras av de belgiska öl-traditionerna. Ett av dem är Vreta Kloster bryggeri och lämpligt nog är det just det bryggeriets grundare som ligger bakom…

Läs mer

Nu öppnar Omnipollos kyrka

29 september, 2021
Kategori:

Kan det vara öl-Sveriges mest efterlängtade öppning? När Omnipollos kyrka öppnar i Sundbyberg så är det en smått historisk händelse och många kommer vallfärda till krogen/baren/bryggeriet för att kolla in hur de experimentella Henok Fentie och Karl Grandin valt att utsmycka sin nya helgedom. Att öppningen sedan sammanfaller med att hela krog-Sverige öppnar för fullt…

Läs mer

Omnipollo – skaffar bryggeri i en gammal kyrka

5 februari, 2020
Kategori:

Omnipollo, bryggeriet som aldrig slagit ned bopålarna någonstans, har bestämt sig för att skaffa ett eget bryggeri. Och inte vilket bryggeri som helst utan de tar plats i en före detta kyrka i Sundbyberg. – Vi har letat efter en lokal i nästan 3 år, säger Henok Fentie i ett pressmeddelande. Fentie är en av…

Läs mer

Omnipollo fortsätter öppna barer – nu i Tokyo

14 januari, 2020
Kategori:

Omnipollo, fantombryggeriet som drivs av Henok Fentie och Karl Grandin, har gjort en ölresa som få svenska bryggerier gjort före dem. Efter att ha skapat ambitiösa öl, skapat spännande samarbeten och startat egna ölkrogar i Sverige så har man nu påbörjat sin internationella ölkrogsambition. Först startade man pizzabar i Stockholm, därefter var det Göteborgs tur…

Läs mer

Omnipollo satsar på bar utomlands

3 mars, 2019
Kategori:
Fata morgana från Omnipollo. Foto Joel Linderoth.

Det svenska fantombryggeriet Omnipollo fortsätter sin utvecklingskurva och nu tar man sin bar-verksamhet och ser till att den bli internationell. Kanske inte så konstigt med tanke på hur många som gillar deras öl… Omnipollo, ölmärket som drivs av Henok Fentie och Karl Grandin, har sedan tidigare två krogar, en i Stockholm och en i Göteborg,…

Läs mer