I vår syrenberså doftar det sommar just nu, en doft man skulle vilja spara på burk, lätt som en plätt, bara att varva blommor med socker i en burk. Syrensocker är gott för att ge smak av syren i kakor, maräng, drinkar och att strö över sommarbären. Vackert blir det också, en fin burk med…
I Finland äter man struvor till påsk, det gör vi hemma hos oss med. Både till påsk och jul, ibland på sommarn och på hösten. Struvor är så gott att det praktiskt taget alltid passar med ett par stycken att stoppa innanför västen. Största utmaningen är att få tag på ett struvjärn. Vi hittade vårt…
Hemgjord glögg hör julen till, här är det bästa receptet på den godaste glöggen. Stark, len och fyllig. Väl balanserad mellan stinget från ingefära och kanel, de mjuka smakerna av katrinplommon och kardemummakärnor. Vi älskar glögg lika mycket som julen, men inte vilken glögg som helst. Årets glögg från Blossa blev en besvikelse. Lika traditionsenligt…
Äppeltosca med kokos – vårt favoritrecept på äppelkaka med ett knäckigt täcke av kokostosca. Äppelträden har nu dignat färdigt med frukt. Vi har plockat alla äpplen i helgen, de flesta blev till äppelmos och så några till den här gudomliga kakan – äppeltosca med kokos. Äppeltosca med kokos Du behöver 100 g smör 2 ägg…
Vinbärssylt it is, vi har rest och kommit hem, skördat vinbär i torpträdgården i Östergötland och skördat vinbär hemma i trädgården i Stureby. Vinbärssylt har det blivit av alla bär, både röda och svarta. Vi planterade våra vinbärsbuskar för två år sedan. Lite utan att veta vad vi ska ha vinbären till utan mest för att…
Cråffla – en croissant i våffeljärnet med Nutella och jordgubbar, perfekt till sommarens frukostseanser. Idag fick barnen äntligen sommarlov, inga föräldrar med tårar i ögonen i aulan i år. Känns lite tomt att inte få dela detta stora ögonblick. Men samtidigt lite skönt att slippa stress över att ta ledigt från jobbet för att vara…
Ugnsbakad rabarber, så underbart gott. Vi älskar försommaren och alla gröna knoppar som sprängs. Rabarbern står och svajar för fullt uppe i jordgubbslandet och då är det bara att köra, vi bakar rabarberpaj, kokar rabarbersaft och framförallt: Ugnsbakad rabarber med jordgubbar, ingefära och rosépeppar. På lördag är det Sveriges Nationaldag och det ska firas, varför…
Dalgona – krämigt iskaffe från Korea. Vi älskar kaffe, bryggkaffe, kokkaffe, espresso och under sommar månaderna iskaffe – vår senaste upptäck när det gäller iskaffe är dalgona, så kall och så krämig. För oss är få saker lika förknippade med semester som iskaffe. Vi börjar massproducera is redan i april för att kunna sitta och…
Ett säkert tecken på att våren är i antågande är när nässlorna börjar sticka upp ur jorden. Nyttigt, gott och fantastiskt som förrätt till påskmiddagen. Det finns en del maträtter som man kan äta året runt och andra maträtter som man kan äta året runt men som smakar bäst en viss årstid, typ skärgårdssill. Nässlor…
Recept på pizzadeg för den perfekta napolitanska pizzan. För att baka den perfekta pizzadegen behöver man inte vara något bakgeni, det viktiga är att man planerar baket så att pizzadegen hinner jäsa ett dygn. Ha lite koll på klockan så man får till vikningarna av degen under jäsningen och sen så klart schysta råvaror. Allt…
