Morötter är verkligen en fantastisk råvara. Och det allra bästa är sommarens färska små morötter med blasten kvar! Inte bara för smakens skull, utan också för att man kan använda hela grödan. Så gör som jag: knapra i dig de färska morötterna och släng ihop en gudagod svensk morotspesto av blasten. På köpet minskar du…
Har du landat den rätta påsk- och vårstämningen än? Det har jag! Och det beror inte bara på att den annalkande ledigheten spås att bada i sol och vårvärme. Det beror också på att jag i helgen lagat världens godaste nässelsoppa, som för mig är själva sinnebilden av både vår och påsk! För mig finns…
Om jag fick välja en enda råvara att äta resten av livet, skulle jag inte tveka en sekund. Svaret är potatis! Jag älskar potatis. Och det jag älskar nästan lika högt som livet självt är färskpotatisen! Jag har med all säkerhet ärvt min kärlek till potatis från min farmor. Och det är nog också från…
Ännu är den ljuvliga sparrissäsongen i full gång. Alla älskar väl svensk sparris? I en primörsallad, med smör och salt, råa, stekta, grillade och så vidare. Det andas helt enkelt lyx med sparris! I mitt tycke är den svenska sparrisen, helt överlägsen de tragiska importerade stjälkarna som ligger inslagna i någon form av plasthölje i…
