Så kan du motverka antibiotikaresistens!

14 november, 2018
Antibiotikaresistens: Svenska djuruppfödare använder minst antibiotika i EU.

Mellan den 12 och 18 november är det internationella antibiotikaveckan som har utlysts av Världshälsoorganisationen, WHO. Varför då? Kanske ni tänker. Jo, för att framtiden för antibiotika är ytterst osäker. De flesta har säkert hört ordet antibiotikaresistens, men kanske har svårt att greppa vad det egentligen betyder. Antibiotikaresistens betyder att bakterierna utvecklar motståndskraft mot antibiotika….

Läs mer

Lergryta en favorit i köket

10 november, 2018
lergryta

Det är bara att erkänna att när det kommer till köksutrustning är jag hopplöst omodern. Så även om det finns massor av moderna maskiner och grunkor som både kan spara tid och minimera risken för matlagningskatastrofer, typ tryckkokare och sousvide-maskiner, så är det ändå inget som överträffar min älskade lergryta! Min lergryta, som är en…

Läs mer

Ny rapport: Sveriges bönder är bäst på miljö och klimat!

1 november, 2018
Sveriges bönder är bäst på mat och miljö

Mat och miljö, hur hänger det ihop? Precis som allt vi konsumerar, har maten vi äter en miljöpåverkan. Men om man väljer mat från Sveriges bönder kan man vara säker på att man gör både klimat och miljö en tjänst! I dag publicerade Naturvårdsverket en ny rapport, som man kan läsa här. Den visar att…

Läs mer

Äter du hållbar fisk?

31 oktober, 2018
Kategori:
Fiskuppfödning hos Gårdsfisk

Fisk producerat på ett hållbart vis? Finns det egentligen, den frågan har man ju ställt sig i fiskdisken ett par gånger. Svaret är lyckligtvis JA. Och häromdagen hade jag förmånen att få besöka gänget på Gårdsfisk som lyckats skapa ett koncept som ger oss svenska konsumenter just hållbar fisk! View this post on Instagram Från…

Läs mer

Matlagning som vapen mot dotterns ätstörning

26 oktober, 2018
Kategori:
Matlagning som vapen mot ätstörning

Det här inlägget är inget vanligt inlägg från mig. Det här är en text till alla er som just nu kämpar med ert livs största och viktigaste utmaning i köket- den som varje mamma och pappa till ett barn med ätstörning måste igenom. Och den vänder sig också till er som står vid sidan om….

Läs mer

Fira ett fantastiskt äppleår med knäckig äppelpaj och latmaskens hemgjorda vaniljvisp

22 oktober, 2018
Knäckig äpplepaj med hemgjord vaniljvisp

Oj vilket fantastiskt äppleår det är i år! Hemma hos oss har alla äppleträden stoltserat med grenar dignande av frukt, trots att de ärligt talat är rätt så styvmoderligt behandlade. Och i butikerna ser det ut som att de svenska äpplena äntligen tagit över i fruktdisken, vilket ju är fantastiskt eftersom det innebär att vem…

Läs mer

Låt maten inspireras av naturens sprakande höstfärger

13 oktober, 2018
Höstmat med färg

Åh den här hösten alltså! När färgskalan slår om och naturen exploderar i färg blir jag så där galet uppspelt, och vill  sätta färg på allt. Inte minst maten på tallriken. För vem blir inte glad av att en mörk oktoberkväll mötas av en tallrik där maten lyser i gult, rött och orange? Lyckligtvis finns…

Läs mer

Säsong för höstlamm- två smaskiga recept

29 september, 2018
höstlamm

I vårt hem hör det inte till vanligheterna att det serveras lamm. Men den här veckan blev jag så himla inspirerad av några entusiastiska kollegor som talade sig varma för höstlamm, så jag blev helt enkelt ”tvungen” att köpa på mig en laddning lammkött. Den här laddningen har nu förvandlats till smarriga lammbollar i tomatsås…

Läs mer

Anonym färdigmat i frysdisken

27 september, 2018
Felix krögarpytt innehåller svenskt kött och svensk potatis.

Hur mycket svenska råvaror är det egentligen i den färdigmat som ligger i frysdisken? Det enda jag känner mig trygg i att köpa i detta segment är Felix Krögarpytt. Som jag dessutom tycker är riktig smarrigt då och då. Den innehåller svenskt kött och svensk potatis. Men denna produkt är relativt ensam i sin tydliga råvaruförteckning om…

Läs mer