Rester från öl kan bli mat till djuren

12 juli, 2018
Kategori:

Resterna från öltillverkning kan bli bra mat till grisar och kor. Men bryggerierna tvekar eftersom avgiften för att lämna draven till djurfoder är hög.

När man brygger öl blir det kvar mycket restprodukter. Restprodukterna, eller draven, innehåller mycket näring och kan bli bra föda till djur. Men för att få leverera draven till lantbruken så kostar det pengar att registrera sig, något som får bryggerierna att tveka.

– Det skulle ha kostat oss mellan 30 000 och 40 000 kronor och då valde vi att kliva av. För ett mindre bryggeri är det mycket pengar, säger Dan-Magnus Svensson på blekingska bryggeriet Brygghus 19 till Beernews.se.

På grund av torkan i Sverige så lider många lantbrukare av foderbrist till djuren och ett tillskott av drav skulle vara till nytta för många djurägare. För att få lämna resterna till djurfoder så måste man registrera sig som fodertillverkare och det är reglerna och de kostnader som uppstår för det som gör att många bryggerier tvekar.

Dan-Magnus Svensson på Brygghus 19 tycker att det akuta läget skulle kunna vara skäl för att förenkla för bryggerierna att lämna vidare sina rester till djurhållarna.

– Man skulle kunna tänka sig ett undantag från den dyra registreringen när läget nu är som det är, säger han till Beernews.se

0 kommentarer

Öl i Bordeaux

12 juli, 2018
Kategori:
Öl från L'Amiral bière i Bordeaux.

Är man på besök i den franska staden Bordeaux och gillar öl så ska man inte missa den här ölbutiken, det är ett som är säkert. Stort utbud, stor kunskap och stor charmfaktor.

Även Frankrike har sin starka moderna ölutveckling. Landet är så klart fortfarande vinlandet nummer 1 men ölen är på frammarsch precis som i övriga världen och ett besök i butiken L’Amiral Bière i Bordeaux gör att man snabbt får en lektion i franska moderna bryggerier – många med amerikansk inspiration precis som i Sverige.

Utbudet är stort, kunskapen likaså och inredningen i stram, modern stil som man kanske kan säga startades av Mikkeller när de öppnade sin första bar – bort med det traditionella pub-tänket och in med ett stilrent modernt utseende.

Bryggerier som rekommenderades när jag frågade efter franska bryggerier med bra IPA var Le Père L’Amer (med fransk humle), Brasserie Effet Papillon, Brasserie Craig Allan  och Brasserie La Debauche – bland många andra. Än så länge har rekommendationerna varit bra….

Du kan kolla mer här på mitt Insta.

Envol 3.0 från Brasserie La Debauche. Foto: Joel Linderoth.
Envol 3.0 från Brasserie La Debauche. Foto: Joel Linderoth.
0 kommentarer

Hilma Vanilla Flippin Burgers Fries IPA från Omnipollo

30 juni, 2018
Kategori:
Hilma från Omnipollo. Foto: Joel Linderoth.

”Du borde vant dig nu” är en låt av Olle Ljungström. När jag hör den är det alltid med en blandning av resignation och hopp – resignation eftersom den antyder att inget kan förvåna längre, hopp eftersom det någonstans känns som om livet kontinuerligt erbjuder nya varianter på utveckling. Det är en bra låt i sin stillsamma lunkande basgång med accentuerat galet blås då och då.

Kanske kan man göra samma liknelse när det gäller Omnipollo. Deras standardkatalog – som är allt annat än standard – varieras med deras smågalna utspel i form av öl som hela tiden tar ölvärlden ytterligare ett steg ut i öluniversum. Dock, och det är det viktigt dock, alltid med smakerna i fokus  – inga galna experiment bara för experimentets skull.

Hilma är alltså en öl som bryggs med hamburgerbröd och pommes frites i brygden. Det får nog anses vara ganska ovanligt och om inte annat så accentueras ovanligheten av att ölen fått en tråd på Reddit – det är det inte varje öl som får. Trådens åsikter är ganska delade – kolla själv.

Flippin’ burgers är ju en hamburgerkrog i Stockholm och det är i ett samarbete krogen och bryggeriet emellan som ölen uppkommit, som upplagt för en gimmick som görs en gång och sedan aldrig mer, om det nu inte vore Omnipollo som ligger bakom – för då blir det ofta bra. Ja, jag kan också känna en viss trötthet över samarbeten och specialöl och limiterade öl och öl som BARA görs för att vara en uppmärksamhetsfaktor men i fallet Omnipollo så paras upptågen alltid (!) med smak och då blir det bra. Ibland riktigt bra!

Så här ser det ut förresten – på Omnipollos Instagram respektive på Flippin’ Burgers dito.

Nu kunde det ha slutat där – med en gimmick-artad öl från ett fantombryggeri som vill ”beer everything” och som bryggde en hamburgeröl men intressant nog har den här ölen tagit sig in på Systembolaget. Inte som en fast öl på bolagets hyllor förvisso men som en tillfällig gäst. Och då blir det genast lite mer intressant.

Läser man bolagets beskrivning på Systembolaget.se så är det inte mycket som antyder att det finns lite udda ingredienser i ölen.

Hilma enligt Systembolaget.
Hilma enligt Systembolaget.

Och faktum är att den beskrivningen är inte så dum – det är svårt att peka på något som kan avslöja de udda ingredienserna i ölet. Det finns tydliga smakdrag av grape och fruktsötma, överstyrd beska och en del örter och också en stum humleoljighet som är lite klumpig. Kanske kommer den från pommesen?

Gimmick eller inte? Kul att testa i varje fall. Och god. Och ytterligare ett steg i Omnipollos ambition att göra öl av allt….

 

 

0 kommentarer

Öl till midsommarmaten – goda tips

16 juni, 2018
Kategori:
Midsommaöl - tips. Foto: Joel Linderoth.

Det är klart att det ska vara öl till midsommar! Och det är klart att det ska vara svensk öl! Oavsett om du vill hitta öl till sillen eller grillen så finns det öl som lyfter smakerna extra mycket och som ger den perfekta kombinationen till midsommarmaten.

Sill, potatis, gräslök till förrätt och så grillbuffé efter det, känner du igen dig? Det är nog grundstommen för många svenska midsommarfirare och det är inte så konstigt, det är ju så gott!

Midsommarölen ska inte bara passa till maten och vara god, den ska vara ganska alkoholsvag dessutom – risken är att man smakar en öl mer än vanligt…

Här är förslagen – öl i stilarna lager och ale.

Lager till midsommarmaten:

Pilsner från Sibbarps husbryggeri – artikelnummer 31343 – pris 24,60 för 33 cl
Sibbarp ligger utanför Malmö och har än så länge mest nått lokal kvalitetsstatus men den är väl värd att nå en större krets. Att brygga bra pilsner kräver att man har bra kontroll på både bryggverk och råvaror och det har man uppenbarligen – det smakar alltid gott! Torr, tysk-präglad stil med precis lagom frukt och lagom beska – så där välbalanserad som man vill att pilsnern ska vara. Beställ hem i god tid! Smaka till sillen!

Czech your Head från Frequency Beerworks – artikelnummer 32932 – pris 21,90 för 33 cl
Som synes brygger Frequency den här ölen i tjeckisk stil och det innebär i det här fallet en storsmakande lageröl som driver mot grapefrukt, lite frukt och mycket malt – nästan kola – i smaken. Lysande som första öl när smaklökarna att fint neutrala och god även till silltallriken.

Jonsered Pilsner från Poppels bryggeri – artikelnummer 32930 – pris 17,90 för 33 cl
Poppels bryggeri har storsatsat och flyttat in i stora lokaler i Jonsered och orten hyllas med denna finfina pilsner – örtig, antydd sötma och en tydlig beska. Bryggeriet är generellt sett väldigt bra och den här gör inte bort sig. Till sillen så klart men den där sötman gör att den spelar finfint med grillat kött!

Andra bra svenska lageröl som passar bra till midsommarmaten: The Haus Pils från Remmarlöv Gårdsbryggeri, Rådanäs Ekologiska Pilsner från Rådanäs bryggeri, Klackabackens pilsner från Klackabackens bryggeri och Mora Guld Pilsner från Mora bryggeri. Bland många andra!

Ale till midsommarmaten:

Golden Ale från Oppigårds bryggeri – artikelnummer 1490 – pris 18,90 för 33 cl
Men hur bra är inte dala-bryggeriet Oppigårds? Smakfullt i varje flaska, aldrig några kvalitetsmissar och en bra repertoar av stilar och smaker. Tur att etiketterna alltid är lätta att känna igen! Den här smaksäkra, finstämda, välbryggda gynnaren är en klassiker – men glöm den inte! Den skrämmer ingen med sin smakintensitet men är alltid så lagomsmakande så man blir glad. Humlepräglad utan att gå till överdrift, apelsinfruktig och fräsch. Ypperlig som fördrink eller till den grillade fläskkarrén!

Brännskär Brown Ale från Nynäshamns Ångbryggeri – artikelnummer 89153 – pris 31,20 för 50 cl
Nynäshamns ångbryggeri är en av föregångarna i den svenska moderna ölvärlden och den här ölen är en alltför förbisedd godbit som är som gjord för midsommarens grillning. Mörka, fruktiga, knäckiga smaker som passar perfekt till den grillande ytan – det är ett giftermål som heter duga! Bra alkoholhalt dessutom.

Andra bra svenska ale som passar till midsommargrillningen: West coast india ale från Stigbergets bryggeri, Avenyn Ale från Dugges, India Ale från Nils Oscar, Brown Ale från Brygghuset Finn, Brown Ale från Dykes brewery.

0 kommentarer

Brewskis öl bryggs i USA

12 juni, 2018
Kategori:
Mangofeber från Brewski.

Bryggeriet Brewski är definitivt ett bryggeri som brygger i den amerikanska andan. Och nu ska Brewskis öl dessutom bidra till den amerikanska andan – genom att bryggas där.

Brewskis grundare Markus Hjalmarsson är minst sagt förtjust i den amerikanska ölen och genom hela bryggeriets korta historia så är det de amerikanska influenserna som märkts tydligast. Nu tar Hjalmarsson steget fullt ut och börjar ett amerikanskt äventyr genom att brygga två av sina öl på Tampa Bay brewing i Florida.

Enligt Beernews är Hjalmarsson själv på plats i Florida för att övervaka bryggningen och han kommer också brygga några samarbetsöl i USA, bland annat med bryggerierna Angry Chair och Cigar city.

Ölen som kommer att bryggas i en första vända är Mangofeber och Dolph – båda lär gå hem på den amerikanska marknaden.

 

0 kommentarer

Systembolaget har blivit med algoritm

18 maj, 2018
Kategori:
Frequency på bolaget.

Du vet väl att du inte kan göra någonting utan att någon försöker få dig att göra lite mer av samma sak. Bokar du en resa vill någon att du ska boka en till. Köper du en bok vill någon att du ska köpa en till. Och läser du en bloggpost så vill någon att du ska läsa en bloggpost till…

Och nu vill Systembolaget att du ska göra samma sak. Ja, inte som i att ”om du köper en öl så vill bolaget att du ska köpa en till” utan om du kollar på en öl på deras sajt så vill de gärna att du kollar på en till.

Det är ganska smart. Ja, förvisso är det nog relativt få som har som hobby att sitta och testa igenom bolagets ölsortiment men några är vi ju. Och vi kommer nu få påminnelser om öl som vi kanske glömt bort att vi gillar eller få inspiration till nykomponerade provningar eller rentav spontanköpa en öl bara för att algoritmen säger det.

Så här ser det ut:

Algoritm på bolaget.

Så söker man till exempel på Frequency på bolagets sajt så får man det här resultatet:

Frequency på bolaget.

Väljer man då att klicka på ölet Selling England som nischas som en engelsk pale ale/bitter så får man följande förslag på liknande öl:

Bitter på bolaget.
Och då påminns man ju om fantastiska Bedarö och välrenommerade London Pride och halvtama Sleepy Bulldog och man kommer ju också på att det var tusen år sedan som man smakade Bombardiers variant av öl – det kanske man skulle fundera på?

Ni ser, den är lite rolig den där algoritmen. Tänk sedan när den börjar ta hänsyn till ens sökbeteende och ens beställningsvanor – då blir det roligt på riktigt. Och lite jobbigt….

0 kommentarer

Manic Mango från Brewski och Brewdog

18 maj, 2018
Kategori:
Manic Monday från Brewdog/Brewski. Foto: Joel Linderoth.

En gång i tiden var Brewdog det hetaste heta. Sedan gick det några år och så kom Brewski och blev det hetaste heta. När de nu gör en öl tillsammans så är den riktigt het…

Trenden med sambrygder fortsätter att leverera härliga öl till öldrickare runt om i världen. Bara den senaste tiden har vi kunnat smaka Electric friday av Electric Nurse och Mikkeller Stockholm (smakvärd!), Brewers in Arms som görs av Nils Oscar och Beerbliotek (också smakvärd) och så den här då – Manic Mango från Brewdog och Brewski.

Manic Mango förresten, kan det vara så att de bägge brew-arna gör en Frequency och blinkar till den gamla 80-talshitten framförd av Bangles – Manic Monday?*

När Brewski ligger bakom en öl med mango så tänker man så klart direkt på de stora framgångarna med Mangohallonfeber och Mangofeber DIPA, Brewski är mangofantaster och när de brygger med fruktsmaker så blir det oftast bra. Ja, vad de än brygger så blir det bra, de har ju lyckats förvalta sitt intåg på den svenska ölscenen på ett fantastiskt sätt.

Även Brewdog har ju bryggt med frukt och bär tidigare, inte minst minns man den en gång i tiden fantastiska Hello, my name is Ingrid som väl så här i historiskt ljus på något sätt startade Brewdogs kärleksaffär med Sverige? Eller gör jag mig skyldig till historierevision då?

Manic Mango är en IPA, den driver ganska mjukt mot mangosmaker och är mjukare i både anslag och frukt än Brewski Mangofeber DIPA som i mitt smakminne är rejält rivig i smaken – på ett för många riktigt bra sätt. Tallbarr finns här, frisk citrus och en stillsam beska som liksom sätter punkt för hela godsaken.

Den är bra. Den är faktiskt riktigt bra.

Ambitionen från Brewdog är att lyfta fram bryggerier från 10 olika länder och när det gällde Sverige så föll valet på Brewski. Jag tror att Brewski klarar sig finemang utan att bli upplyft av Brewdog men det spelar mindre roll, samarbetet ger ett gott resultat och det är inte det sämsta. Du hittar ölen här men du måste snabba dig om du vill smaka – den blir inte långvarig på bolaget dessvärre.

Fotnot *:
Frequency gör ett antal öl som tar sitt namn från klassiska poplåtar, såsom Czech your head, Parklife och Selling England by the pound. Vilka som gjort låtarna? Det återkommer vi till…

0 kommentarer

Midsommarmaten – vilka är bästa ölen?

18 maj, 2018
Kategori:
Bedarö bitter från Nynäshamns ångbryggeri. Foto: Joel Linderoth.

Midsommar utan öl är som jul utan… öl! Nja, ölen är nog ännu viktigare för många på midsommar – värmen, stämningen, sommarens intåg – allt är starka indikationer på att en god öl ska göra sällskap med den goda maten. Men vilka är egentligen de bästa ölen till midsommar?

Det kan ju tyckas vara ett enkelt val – ta en valfri kvalitetslager så är du hemma! Men man vill ju hitta de härligaste smakerna, kombinera de godaste ölen, hitta de häftiga favoriterna. Varje år så fylls tidningar och sajter med tips på midsommaröl och jag tänker så klart göra detsamma i år – det är ju roligt ju – men vilka är dina favoriter?

Jag gillar klassiker som Landsort lager från Nynäshamns Ångbryggeri, Bärnsten från Jämtlands bryggeri eller God lager från Nils Oscar men också nykomlingar som Go to Helles från Good guys eller Electric Nurse lager eller kanske något från Örebro brygghus – kvalitet i varje klunk! Men vad funderar du på att landa på midsommarbordet? Låt mig veta så kanske jag får en ny favorit?

0 kommentarer

Nytt på hyllan – svensk öl växer så det knakar

10 maj, 2018
Kategori:
Svenska öl på bolaget. Foto: Joel Linderoth.

De senaste åren har varit en rekorderlig resa för den svenska ölen och konstigt nog fortsätter den att växa. Antal olika öl, antal druckna öl och antal bryggerier – alla blir de fler som kommer från svenska mindre bryggerier.

Inför varje nytt år så tänker jag att det är stopp, att det inte kommer några fler nya bryggerier. Men sedan sätter det igång, bryggeri efter bryggeri poppar upp i såväl stad som landsbygd och det verkar faktiskt vara så att artrikedomen är större än vad man tänker att den kan bli – expansionen på bryggerinivå är fortfarande stark.

Den senaste lokala lanseringen på Systembolaget gav ytterligare nya namn på hyllan, några bryggerier som varit igång ett tag men nu tog steget in på bolaget, några bryggerier som haft öl på bolaget tidigare men som nu adderade ännu fler och så några bryggerier som varit borta ett tag men som nu återkommer till bolagshyllorna.

Känner du till exempel till Wessinge brygghus? Eller Prins Katts hantverksöl? Revsund brewery, Brewify eller Billdale? Alla är de bryggerier som startats i Sverige de senaste åren och som du kan hitta på bolaget – om inte i din egen butik så genom att beställa dem.

Gör det, om inte annat för att testa ett helt nytt bryggeri!

Wessinge brygghus på bolaget.
Wessinge brygghus på bolaget.
0 kommentarer

En historisk omröstning – gårdsförsäljning kan bli verklighet

3 maj, 2018
Kategori:

Det heter ”Socialutskottets betänkande 2017/18:SoU8” – det underlag som nu har behandlats och som kan komma att bli historiskt. Bakom den torra rubriken finns alltså det förslag till beslut som socialutskottet skickat fram och som riksdagen har röstat vidare till regeringen att jobba med. Vad det innebär? Att gårdsförsäljning kan bli tillåtet i Sverige.

Om det nu blir så vill säga.

Det är en låååång kamp som på det här administrativa sättet plötsligen fick en knuff framåt när riksdagens ledamöter tog beslutet att säga ja till gårdsförsäljning. Dock med en stor brasklapp invirad kring utskottsbetänkandet.

Så här lyder det i sin helhet:

”Utskottets förslag till beslut: Utskottet föreslår ett tillkännagivande till regeringen med anledning av motionsyrkanden. Enligt utskottet bör regeringen, under förutsättning att Systembolagets detaljhandelsmonopol kan upprätthållas, verka för en lagstiftning som möjliggör gårdsförsäljning i begränsad utsträckning. Avslag på övriga motionsyrkanden. ” – länk till förslaget hittar du här.

Brasklappen? Skrivningen om detaljhandelsmonopolet.

För det är ju det hela den här frågan handlar om – hur bevarar man Systembolagets monopol? Hur ser man till att stötta den framväxande svenska dryckesindustrin – öl, vin och sprit – utan att behöva släppa monopolsituationen för Systembolaget.

Även om man hänvisar till folkhälsa och även om Systembolaget – ofta med väldiga variationer i kvaliteten – har släppt lokala producenter lösa på bolagets hyllor för att stävja önskemålen om gårdsförsäljning – så är kärnfrågan den om monopolställningen. För hur kan man upprätthålla ett monopol när man tillåter gårdsförsäljning?

Det är av vikt att Sverige får till stånd gårdsförsäljning och det i sig kommer aldrig vara till men för någon folkhälsa, det kommer aldrig vara där som volymerna och fulspriten säljs. Gårdsförsäljningen kommer gynna de små producenterna och deras utveckling, det kommer gynna de orter och bygder där man utvecklar öl, vin och sprit som har intressanta smaker och spännande stories att erbjuda. Men det kommer aldrig landa i billig ölförsäljning på flak eller menlös vinproduktion som går direkt i box – de produkterna hittar man redan på Systembolaget.

Men ett framtida beslut om att tillåta gårdsförsäljning kommer riskera monopolet och öppna upp för andra aktörer och det är där som den stora stötestenen ligger, om regeringen nu lyckas hitta ett sätt att tillåta gårdsförsäljning OCH ha kvar bolagsmonopolet så kan kanske det här betänkandet ta rätt väg.

Om inte så kommer de närmaste åren pendla mellan hopp och förtvivlan för de små bryggerierna, vinproducenterna och sprittillverkarna som behöver gårdsförsäljningen för att våga investera ännu mer i sina produkter. De stora vinnarna är de lobbyister, PR-byråer och kommunikationsföretag som nu ska positionera de olika åsikterna och se till att rätt personer får rätt information. Helt och hållet beroende på vad man tycker om kärnfrågan.

Vad jag tror?

Jag tror faktiskt att det kommer bli tillåtet med gårdsförsäljning. Branschen har en sådan tillväxtkraft och en sådan popularitet just nu så det finns en styrka i det samlade önskemålet. Kanske, kanske kan man snart få göra som i snart sagt hela världen – köpa lokal öl i en lokal butik. Det skulle vara på tiden…

0 kommentarer