Att ta vara på matrester…

Ja idag har vi tagit reda på matrester efter julen. Varför har det förresten så negativ klang att ”ta reda på matrester”? Det borde verkligen låta positivt!

Anyway, inspirerad av Skansens julmarknads mat blev det en modifierad repris på tunnbrödsstruten. Kokade potatis som jag bara bankade sönder, skar upp olika charkuterier från kylen och fyllde tunnbrödet. Toppade med lite hemmagjord senap. Enkelt och snabbt.