Det finns många sätt att tillaga en god tomatsoppa på, från den enklaste till en riktigt avancerad tomatsoppa. Jag kan nog gilla att tillaga en som tar lite tid och som har flera olika smakdimensioner och gommen får uppleva ett fyrverkeri. Men jag gillar också enkla varianter som endast tar 15 minuter och perfekt till…
Croque monsieur är egentligen varm smörgås med ost och skinka i sin enkelhet. Ibland doppas den i ägg och mjölk innan grillning för att få en lite lyxigare variant. Ursprunget är från Frankrike och tänkt som snabbmat. Du kan göra dem i en smörgåsgrill, kanske i ett våffeljärn, steka eller som jag har valt idag, i…
Just nu håller jag på att provduka för julens alla bjudluncher och middagar! Jag låter fantasin flöda och går ut och hämtar grönkål och dukar med ätbart. Den enklaste dukningen blir riktigt läcker! Jag använder mig av kökshanddukar som servetter. De är köpta enkom för att användas som servetter men är riktigt bra i kvalitet….
Nötallergiker brukar uppskatta om man har tagit hänsyn till dem under juletider för oftast kanske vi glömmer bort det om inte det är någon i den närmaste familjen som har problemen. Mina saffransbiscotti är med pumpafrön i stället för mandel eller pistagenötter och är lika goda, eller kanske ännu godare. Det är extra härligt om…
Jag är ingen julmänniska men är det något jag ser fram emot på julbordet är det sillen. Jag klarar mig bra på fisksidan och tycker att det är den viktigaste biten utan tvekan. Varför jag inte äter sill vid fler tillfällen än vid högtiderna är en fråga att funderas på. Då och då gör jag…
Jag brukar förespråka att vi borde äta mat efter säsong. Och det gör jag nu med! Förutom det gillar jag när mat inte är krångligt utan gott och enkelt och med det sagt kommer vi in på dagens ämne med hållbar sallad som alltid är redo! Denna sallad går under många namn och jag vet…
En favorit bland favoriterna är bakad rotselleri med skirat smör och vitlök! Så gott och enkelt, passar som en svensk tapas eller som huvudrätt tillsammans med andra tillbehör. Själv kan jag äta den som den är, massor av vitlök och smör och den slinker ner fortare än kvickt. Som godis för en gourmet! Du behöver:…
Sedan flera år tillbaka brukar jag göra min egen äppelcidervinäger efter ett recept som heter Apple Scrap Vinegar. Det är ett recept att använda när du tar hand om skruttar och skal vid till exempel äppelmoskokning eller när du gör äppelringar. Det vill säga, du tar hand om det som man annars kanske kastar eller komposterar….
Det är verkligen ett äppelår i år! Att musta äpplen är supergott men om du inte har tillgång till ett musteri kan du göra en god äppeldryck av dina äpplen. Det finns många gamla recept från förr i tiden om du önskar men jag gillar enkelt och smidigt recept på äppeldrycken. Jag tänkte dela med…
Det brukar sägas att efter 2 veckors regn kommer svampen men det räcker nog med några regndagar och lite värme så kan du börja kika efter kantarellerna. Idag har jag plockat mina första kantareller för i år, äntligen! Det har ju varit alldeles för torrt men nu kommer höstvädret med regnskurar och då börjar de…
