Jag älskar hummus till dipp för grönsaker eller till goda kex. Det är också perfekt med humus som pålägg på godare bröd eller som tillbehör till kokta rödbetero. Ja man kan faktiskt använda hummus till det mesta och plötsligt lyfter det till oanade höjder! Jag har gjort pumpahummus på lite olika sätt men det här…
Jag brukar förespråka att vi borde äta mat efter säsong. Och det gör jag nu med! Förutom det, gillar jag när mat inte är krångligt utan gott och enkelt och med det sagt kommer vi in på dagens ämne med hållbar sallad som alltid är redo! Denna sallad går under många namn och jag vet…
Det här en mycket krämig morotssoppa som är både nyttig och smarrig. Faktiskt. Fylld med asiatiska influenser blir moroten riktigt het. Du kan äta den som lunch, middag eller som förrätt, du reglerar styrkan på hur stark du önskar att den är med chili. Morötter är supernyttiga och förtjänar kanske större utrymme i din kost…
Snabbmat Ibland vill man göra något som är supergott men på enklaste sätt. Endel kallar det för att fuska när man till exempel tar en färdig pajdeg till pajen men jag tänker att det är lösningsfokuserat och street smart när man behöver göra något gott och snabbt. Självklart kan du göra din pajdeg från grunden…
Julens rester eller egenodlad Om du har lite grönkål kvar efter julens middagar kan du passa på att göra grönkålspesto på enklaste sätt. Det kan ju vara så att du kommer att älska denna variant och kommer att odla grönkål bara för att kunna göra grönkålspesto. Och medan du väntar på dina odlingar kan du…
Det finns många goda recept på tjocka revbenspjäll, särskilt från USA och New Orleans men dessa Sticky ribs med asiatiska smaker är lite extra. ”På-väg-till-himlen-mat”, revbenspjäll med extra allt, asiatisk glaze innehållande massor av ingefära och vitlök. Det är dags att vrida upp smakerna till max med dessa revbenspjäll, ytan ska bubbla och bli…
Jag har gjort mig godaste cheese caken med saffran i fyllningen och med pepparkaksbotten. Jag valde en mindre springform för att skapa mig en mindre men lite högre kaka och det gick alldeles utmärkt. På första försöket blev den supergod och jag kommer göra den fler gånger! Det är en kaka som passar sig bra…
Risotto med svamp är en underbar vegetarisk rätt eller tillbehör som många kan äta av. Om du dessutom byter ut vanligt ris mot svenskt havreris och plockar din svamp har du en riktigt klimatsmart svamprisotto. Havreris är hela havrekärnor som ångbehandlas och poleras för att korta ner koktiden. Havre är dessutom en hälsosam och stabil…
Trattkantareller sjunger bra ihop med soltorkade tomater och mozzarella i en härlig matig höstig matpaj. Ibland blir det så där bra första gången som du gör det, allt faller på plats, smakerna gifter sig och måltiden är himmelsk. Så är det med den här pajen. Norden flörtar med Italien. Det är kärlek på gång! Pajdeg:…
Vegetarisk yakiniku Jag har precis lärt mig att plocka Stolt fjällskivling och funderar så klart vad jag ska ha denna lyxsvamp till. Stolt fjällskivling är en populär och läcker matsvamp som används gärna av stjärnkockar. Den har en brunfjällig hatt som steks normalt i rikligt med smör. Jag ska torka foten och göra svampbuljong av…
