Sedan flera år tillbaka brukar jag göra min egen äppelcidervinäger efter ett recept som heter Apple Scrap Vinegar. Det är ett recept att använda när du tar hand om skruttar och skal vid till exempel äppelmoskokning eller när du gör äppelringar. Det vill säga, du tar hand om det som man annars kanske kastar eller komposterar….
Det är verkligen ett äppelår i år! Att musta äpplen är supergott men om du inte har tillgång till ett musteri kan du göra en god äppeldryck av dina äpplen. Det finns många gamla recept från förr i tiden om du önskar men jag gillar enkelt och smidigt recept på äppeldrycken. Jag tänkte dela med…
Det brukar sägas att efter 2 veckors regn kommer svampen men det räcker nog med några regndagar och lite värme så kan du börja kika efter kantarellerna. Idag har jag plockat mina första kantareller för i år, äntligen! Det har ju varit alldeles för torrt men nu kommer höstvädret med regnskurar och då börjar de…
Coleslaw gör du normalt på vitkål som huvudingrediens men du kan även använda kålrabbi och få en krispig och fräsch coleslaw. Coleslaw är gott till grillat, kyckling och härligt tillbehör till din hamburgare. Du behöver: 1 stor kålrabbi eller 2 mindre 1/2 rödlök (normalstor) 2 dl cremefraiche 1 knippe färsk gräslök 1/2 citron salt och…
Jag vill slå ett slag för smaksatt vatten som en kan göra själv! När det är varmt är det viktigt att dricka någon form av vätska och då passar smaksatt vatten bra som törstsläckare. Det är också ett bra alternativ till maten, både billigt och gott! Här kommer några förslag som jag gillar om du…
Det finns en sak som för mig är förknippat med skolavslutningstider och försommar och det är fläderblomsdryck! Att plocka fläderblommor är en underbar upplevelse om du stannar upp några sekunder och faktiskt doftar på dessa vackra blommor. De doftar starkt av nektar och ja en parfymliknande blomdoft av fläder. Och titta på dem, som en…
En riktigt god risotto med nässlor behöver inte alls vara svår att göra. Tvärtom, det kan vara en av de enklare rätter om du vill utan någon större ansträngning. Jo det är klart, du behöver plocka nässlorna förstås! Du behöver för 4 port. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 5 dl ris 1…
Det går faktiskt att äta strutbräken och det är absolut en delikatess! Den innehåller höga halter av A och C- vitaminer och har ett lågt kaloriinnehåll. Senvåren brukar vara rätt tillfälle att hitta späda skott hemma hos mig, så där i slutet av april, början av maj. I år är den något senare är vanligt…
Maskrosor är nog ett hett diskuterat ämne och oftast handlar det om hur en kan utrota maskrosor. Förståligt i viss mån…. men Man kan gå runt och irritera sig på det som inte är som det ska, eller så kan man göra något åt det. Man kan arbeta med problem eller med fokus på lösningar….
Det finns några vegetariska rätter som är nästan som godis. Friterad falafel på bondbönor är helt sjukt gott! Och inte alls svåra att göra, det måste också påpekas. Får ibland frågan… om man måste ha en fritös? Nope! Man behöver inte fritös, man kan lösa det ändå. Falafel är ju en gammal rätt från mellanöstern och…
