Fermenterad fruktig chilisauce!

26 juli, 2016

Jag har valt en medelhet chili som jag tror passar eftersom jag inte vill ha jättestark sås men mycket smak. Jag tror att man kan välja sin favo-chili och få ett gott resultat! Jag har gjort den tidigare på chilin monkeyface och Hot lemon med gott resultat. Nu är det Hungarian Hot Wax som får…

Läs mer

Harvest Monday on Tuesday [2013 11 12]

12 november, 2013

Hade en plan. Igen. Jag ville verkligen börja med Harvest Monday igen. Och så blev det tisdag… Det sket sig på en gång! Men jag är lika glad för det 😉 Jag kör mitt eget race, kanske får jag till det nån gång?! Varför vill jag då göra Harvest Monday igen och vad innebär det? Jo,…

Läs mer

Fermenterad chili och Farbror Grön!

26 oktober, 2013
Kategori:

Här går det i ett, lönearbete och höstjobb hemma, både inne och ute. Bland annat prövar jag på att mjölksyrejäsa chili som sedan ska få bli chilisås. Man skulle nog kunna använda dem som tillbehör till en grillad biff om man önskar… Jag har använt mig av Farbror Gröns recept, han har mycket fräscht på…

Läs mer

Fruktig chilisås

1 september, 2013

 Idag blev det lite fruktig, lagom het chilisås! Aji Crystal passar till lite fruktigare och mildare sås då den har en citruston och inte är galet het. Näe hettan ligger någonstans mellan 50 och 70 tusen Scoville. Jag hackade gul lök och morötter som jag fräste länge i lite rapsolja. Därefter fyllde jag på med…

Läs mer

Aji Crystal till fruktespresso

27 augusti, 2013
Kategori:

Jag tror bestämt att det blir till att göra en chilishot! Eller en fruktespresso, kärt barn har många namn. Orginalrecept kommer från Patrik med bloggen Chilipeppar!  Jag tar: 1 tsk riven färsk ingefära 1 tsk honung 1/2 pressad citron Hackad chili efter smak och styrka en gnutta vatten Är en aning förkyld och i morgon…

Läs mer

Chili och tomater i Glädjehuset till sommaren, som jag längtar!

12 februari, 2013

 Snön och vintern håller Glädjehuset i ett järngrepp och jag längtar efter våren!   Hönsen ser ut att trivas och det är svårt att tänka sig att om några månader flyttar de ut och in flyttar chilin och tomater!   Förra året i juli, när chili och tomater blommade för fullt. Några veckor senare var det…

Läs mer

Nu gror chilin!

20 januari, 2013
Kategori:

Peruwian Purple Tidigare år har det räckt med att ha chilisådderna på diskbänken ovanför diskmaskinen som har alstrat värme. Men inte i år… eller så har jag inte tålamod? Anyway, jag har köpt en lite värmematta som krukorna får stå på och plötsligt började chilisarna att gro. Tyvärr är matta ganska liten men de får…

Läs mer