Fruktig chilisås

 Idag blev det lite fruktig, lagom het chilisås! Aji Crystal passar till lite fruktigare och mildare sås då den har en citruston och inte är galet het. Näe hettan ligger någonstans mellan 50 och 70 tusen Scoville.

Jag hackade gul lök och morötter som jag fräste länge i lite rapsolja. Därefter fyllde jag på med hackade äpplen, Transparent Blanche och gula bifftomater. Tillsatte 5 dl vatten, socker och ättika och det fick koka i 45 minuter, eller småputtra. Sedan mixade jag allt och fyllde på glasburkar. Klart!