Jag har utgått från Jenny Neikell AKA Surtantens recept på Hallonkvass som också finns i hennes nya bok Fermentera, mat med jäst, mögel och bakterier. Ca ½ liter färdig dryck:1 dl hallon, färska2 kvistar mynta5 dl vatten1 msk färskpressad citron- eller limesaft2 msk opastöriserad honung Jag har tripplat satsen och även gjort en annan variant med…
Yes, då är Dunderglögg satt för i år! Igår närmare bestämt. Orginalreceptet kommer från Mimmis Mammaliv! Jag har dock gjort lite justeringar 😀 Dunderglögg 6 liter svagdricka 1 pkt bakjäst för söta degar 1 påse nejlikor 1 påse kardemumma Färsk ingefära ca 10 cm 1 kanelstång100 g russin2,5 kg sockerBlanda allt i en hink, eller…
FLÄDERBLOMSDRYCK Ca: 2,5 liter färdig saft/dryck. Receptet kan dubbleras. Själv brukar jag göra i 10 liters hinkar. Jag minskar på sockret och fryser in så blir det mer som en måltidsdryck. Eller rättare sagt, jag dubblerar receptet men inte sockermängden. 😉 • 20 klasar fläderblom• 1,5 liter vatten• 2 kg strösocker• 2 påsar citronsyra 40-50 gr•…
Idag när jag kom hem och vittjade brevlådan hittade jag ett kluckande paket! Eftersom jag anade vad det kunde innehålla skyndade jag hem för att öppna mitt paket. Och mycket riktigt, paketet var från Farbror Grön och innehöll en Kombuchasvamp! Tack snälla ”Farbror Grön” för denna kombuchamamma. Tänk vad bloggvärlden för med sig… Kombucha framsälls…
Strunta i doftljus och portpuri om du vill ha jullukt i hela huset, jag har nämligen lösningen; sätt i gång en Dunderglögg! Tänkte redan förra året att jag skulle prova denna glögg som Mimmis mammaliv gör men jag fick inte till det. Men igår slog jag klackarna i taket och köpte mig en ”mathink” att…
Nu blommar flädern hemma hos oss och det är dags att göra favoritdrycken, nämligen fläderblomsdryck. Jag använder mig av samma recept år efter år allt som oftast blir det lyckat. Förra året jäste flera av hinkarna och fick kastas, troligen stod de för varmt. 🙁 Värmen är nämligen största problemet då drycken ska stå kallt. …
Till midsommar gjorde jag fläderdryck på de första utslagna blommorna. Nu är det dags igen! De blir många liter fläderdryck i år och det är himla roligt. Förra året hann jag inte med riktigt och det blev bara lite och räckte inte långt. Här konsumeras drycken flitigt om det det finns, en favorit hos alla….
Jag är så himla trött på morgonen just nu (kanske fler som är?), så odrägligt trött. Jag älskar frukost och äter gärna en ordentlig frukost. Men vissa mornar är inte att leka med och jag har hittat ProViva fruktdryck som är ekologisk och passar utmärkt som snabb-smoothie. Den är riktigt god så den funkar. Vad…
Nu blir det till att laga lite fläderblomsdryck! Plötsligt märker jag att flädern börjar blomma och mer än där till. Den ser ut att blomma ”över”. Dessutom så sågade jag ner en av mina stora buskar/träd i vintras då den var över 2,5 meter hög. Så det blir endast blommor från ett mindre träd i…
Till midsommar planerar jag göra en rabarberdryck av mina enorma rabarber. Den är mycket god och smakar enormt mycket ”sommar”! Rabarberdricka 3 kg rabarber i bitar2 citroner3 1/4 liter kokande vatten2 ½ kg socker30 gram citronsyra Tvätta rabarber väl och skär i bitar. Varva rabarber och citron i en rymlig bunke eller en mathink.Koka upp…
