R a b a r b e r d r y c k !

Till midsommar planerar jag göra en rabarberdryck av mina enorma rabarber. Den är mycket god och smakar enormt mycket ”sommar”!

Rabarberdricka

3 kg rabarber i bitar
2 citroner
3 1/4 liter kokande vatten
2 ½ kg socker
30 gram citronsyra

Tvätta rabarber väl och skär i bitar. Varva rabarber och citron i en rymlig bunke eller en mathink.
Koka upp vatten, häll i citronsyra och socker, blanda tills sockret är upplöst. Slå blandningen över rabarbern och låt stå i 2 dagar. Sila av och buteljera eller frys in i frysaskar.

Mums filibaba!