Enligt Generation Waste så ökar matsvinnet under jultider och faktum är att vi slänger 12% mer mat under julen än vi gör resten av året. Enligt Naturvårdsverket slängde vi 1,3 miljoner matavfall 2018. Det diskuteras också att matsvinnet har ökat under pandemin. Uppenbarligen kastar vi mer mat än vad vi borde och jag tänker att…
Det är himla roligt att jag får både frågor om hur man kan skapa en mer hållbar jul och om hur man tar hand om all mat som blir över efter julfirandet. Jag ska göra mitt bästa att försöka tipsa om hur vi kan ta hand om de resurser vi har och hur vi kan…
Jag brukar förespråka att vi borde äta mat efter säsong. Och det gör jag nu med! Förutom det, gillar jag när mat inte är krångligt utan gott och enkelt och med det sagt kommer vi in på dagens ämne med hållbar sallad som alltid är redo! Denna sallad går under många namn och jag vet…
Snabbmat Ibland vill man göra något som är supergott men på enklaste sätt. Endel kallar det för att fuska när man till exempel tar en färdig pajdeg till pajen men jag tänker att det är lösningsfokuserat och street smart när man behöver göra något gott och snabbt. Självklart kan du göra din pajdeg från grunden…
Kimchi på blomkålsblast Kimchi kan du göra många sätt, det finns hundratals recept om du googlar. Jag har några olika favoritrecept som jag brukar göra och den här blir nog en av dem i min strävan efter att ta hand om hela grönsaken. Jag har gjort den hyfsat enkel för att minimera arbetet men med…
Den 25 september 2015 antog FN 17 globala mål – Agenda 2030 en universell agenda för hur alla länder ska jobba för hållbar utveckling under de närmaste åren. I agendan finns det 17 Globala mål som innefattar alla tre dimensionerna av hållbarhet – social, ekonomisk och miljömässig. Mål nummer 12 handlar om Hållbar konsumtion och produktion…
Att ta hand om hela grönsaken Jag får ganska mycket frågor hur man kan minska sitt matsvinn och hushålla mer med jordens resurser oavsett om man odlar själv eller om man köper sina grönsaker i affären. Så jag ska försöka ge mina smartaste tips i en matserie om hur man kan använda sig av sina…
Syrad rödlök är så gott men vad menas då egentligen med syra? Det finns många olika sätt att få rödlöken syrlig och självklart är det olika smak beroende på tillvägagångssätt. Du kan använda citron, vinäger, ättika att syra med och då fokuserar vi mest på smak och kanske hållbarhet. Vill du dessutom få till levande…
Vill du prova en vitkålsallad som är långt ifrån pizzasalladens värld? Då ska du prova Solskenssalladen som främst består av vitkål, ingefära och purjolök samt lite kryddor i dressingen. Kål som huvudingrediens i en sallad är både ekonomiskt smart men också bra för tarmen. Det är också trevligt att använda vitkålen i en sallad och…
Favoriter Sillen är utan tvekan favoritmaten på julbordet om du frågar mig. Jag gillar det där söta och syrliga tillsammans och alla olika variationer du kan skapa med sill. I år ska jag även prova picklade champinjoner som också skulle kunna gå under namnet vegetarisk sill men jag tycker nog att picklat funkar bra. Du…
