Carpaccio på betor
![](https://blogg.land.se/bondjantan/wp-content/uploads/sites/29/2022/12/Skärmavbild-2022-12-04-kl.-11.49.44.png)
Förra julen gjorde jag carpaccio på gulbetor för att jag ville få in mer grönt i maten och för att jag ville få lite fräsch känsla på julbordet. Det här var en rätt som gjorde succé och som behöver få en plats bland all traditionell julmat – en riktig utmanare! Välkomna kokta betor, tunt skivade…