Upprag: att äta nyttigare…

Lite som Hannu Sarenström men ändå inte. Bra uppmaning att tänka grönt; ekologisk onsdag. Men bara för att jag ”typ liksom ba” redan tänker grönt de flesta dagar i veckan så betyder det inte att jag inte blev inspirerad. Tvärtom, inte ska väl jag vara sämre. Så jag plockade fram ärtor, qinnoa, linser och bönor och började planera in dessa i matsedeln. Man kan alltid förändra till det bättre.

Jag kom ihåg tipset med blötlagda linser i sallad. Sagt och gjort, det blev blötlagda röda linser med groddar och lite purjolök. Till detta serverade jag hemmalagade köttbullar och den sista av tomatsalsan från 2010. Mums vad gott och fräsch det var.

Jag har blötlagt bönor till imorgon för kokning. Och så har jag gjort lite välförtjänt snacks… jag rostade kikärter och solrosfrön! Jo visst kan det bli nåt det här!