Helgens pyssel!

Det är en hel del snö hemma hos oss så det blir mycket skottning för tillfället. Dock har jag inte skottat hos hönsen som jag brukar… och andra sidan har jag ju stängt till för utevistelse just nu. Det är för kallt med -15 och uppåt… svårt att hålla värmen i hönshuset och hönsen vill inte riktigt ut när det är så kallt. Annars brukar de faktiskt gå ut även om det är bara några minus så länge de kan gå in och värma sig. Igår fick de lite extra gott, kokta morötter och kålrot, lite rödbetor och broccoli. Det är så roligt välkomnande med deras kluckande när de spanar in godiset.

Idag har jag laddat med en burk och mjöl samt läst på lite inför kursen. Man vill ju vara en duktig elev 😀 Eller kanske har jag läst på för att jag överhuvudtaget ska förstå vad vi ska hålla på med. Det har ju inte gått så bra med mina surdegs försök tidigare. Jag har ju inte ens kommit till bakningsdelen utan fastnat vid surdegsprocessen. Nu hoppas jag på Martin med Pain de Martin!

Apropå misslyckande så har jag gjort ett i dag. I och för sig har jag även lyckats… Jag har provat göra senap, två olika sorter och det ena blev mycket lyckat medan det andra gick rakt åt pipsvängen. Hade tänkt att göra både senap som tillbehör till skinka och så vidare men också till geggan för senapssill. Till senapspulversenapen valde jag Hannus recept i boken Vinterkalas. Så himla lyckat och så enkelt. Blev verkligen en fullträff!

Synd bara att det andra försöket med senapsfrön blev pannkaka. För länge sedan när jag jobbade som kallskänka så gjorde vi en grovkorning senap som jag försökte återskapa. Nu är det 18 år sedan och minnet med receptet var blankt. Så jag letade på nätet och hittade något liknande… men jag vet inte vad som blev fel… Funkade helt enkelt inte. Har du något recept som är värt att pröva?