Marmande är en stor bifftomat som väger 150-200 gram. Tomaterna är något veckiga, åsiga eller oregelbundet blubbiga som jag brukar kalla dem. Tomaterna på bilden har ovanligt lite ”blubb” men har rätt smak. Bifftomaten Marmande är en kulturarvsort från Frankrike och finns nuförtiden även i det italienska och engelska köket som favorit. Det är…
De flesta bifftomater kommer jag odla i Glädjehuset som är ett kretsloppshus. Under vintern har hönsen växthuset som sitt hönshus och under sommaren odlar vi framförallt tomater i Glädjehuset. Jag kan odla väldigt tätt eftersom det är en näringsrik mylla i upphöjda bäddar jag odlar i så jag får plats med många tomatplantor. Det är…
Black Sea Man är en så kallad bifftomat, det vill säga en större tomat med många små frökamrar. Bifftomater får oftast ett väldigt vackert mönster när de skivas på tvären. Denna tomat är en av mina favoriter vad gäller biff, nästan ett måste. Tror jag har odlat den de senaste 7 åren på raken utan…
