Månadens tomatvän: Agneta Magnusson

Nu ska ni få träffa en helt ny odlarvän till mig, Agneta Magnusson. Hon är en fröodlande kulturvetare som brinner för att bevara och föra vidare våra kulturarvsorter. Agneta kommer precis ut med en helt ny bok som heter ”Gråärter, rovor – och den älskade kålroten” om vikten av att fortsätta odla den odlade mångfalden. 

Välkommen som första Tomatvän för 2019! 

Vad är det bästa med att odla tomater?

Att få följa hela processen från frö till planta, den första blomman, den första tomaten, den stora mångfalden. Och så smaken av en solvarm nyplockad mogen – nästan övermogen – tomat!

Välkända Tigerella är en klar favorit. Frisk, robust och med smakrika frukter. Hos mig blir den rätt hög, tjuvas och toppas. Ger stor och lång skörd.

Den höga kulturarvsorten Röd Blomme från NordGen har också blivit ett måste. Den tjuvas mycket försiktigt och ger många små runda röda söta tomater från tidig sommar till långt in på hösten. Den har fått ersätta den i och för sig alldeles utmärkta Gardener´s Delight senaste året.

Med förtjusning odlar jag ett par tåliga ryska busktomater, med frö från Åke Truedson: Marjuchka och Bärnsten. De ger frukt först en bit in på säsongen, men det är bara kylan som kan stoppa dem på hösten. Den röda Marjuchka är en tjockskalig matlagningstomat med sött lite mjöligt fruktkött.

Den gula Bärnsten har blivit en verklig favorit, är lite mer tunnskalig, söt och aromatisk i smaken och passar bäst att äta direkt, tycker jag. I praktiken vill jag testa någon ny varje år i alla fall! I år blev det Principe Borghese – lite för ordinär för min del.

Hur odlar du dina tomater? 

När jag flyttade till Dalarna – odlar i zon 5 – fick jag lära mig att tomater ska sättas på Vasaloppssöndagen, första söndagen i mars. Det fungerar bra. Sår i småkrukor, sätter om i större krukor och när plantorna vuxit sig höga planteras de djupt i höga svarta hinkar från blomsterhandeln.

Jag använder köpejord till småkrukorna inne för att undvika sorgmyggor, men övergår till en blandning av kompost, brunnen kogödsel och trädgårdsjord vid plantering i hinkarna. En planta i varje hink, som sedan fylls på med jord under försommaren. Krukorna får numera stå i kallväxthus under hela odlingsperioden p g a risk för pistillröta mm. Potatisåkrar finns i närheten. Egentligen mår de ryska sorterna ännu bättre av att växa utomhus.

Har du något odlingsknep som du vill dela med dig av?

Vid slutet av säsongen tas en hel del stora blad bort nederst på plantorna. De tar kraft från fruktsättningen. Dessutom är det viktigt att ta bort tät bladmassa för att undvika eventuell mögelbildning när man odlar i växthus.

Hur njuter du av den perfekta tomaten?

Har du något bra förvaringstips av tomater?

Äter de flesta direkt. Försöker att äta i säsong. De sista får mogna inne på fat och i sval källare i öppen kartong. Skulle det bli riktigt mycket torkas de halvor i ugn med lite flingsalt, olivolja och timjan.

Vad fick dig att vara med som Tomatvän för Bondjäntans tomater? 

Senaste tiden har jag varit så nergrottad i gråärter och rotfrukter att jag förlorat fokus på resten. Tomater tar ju faktiskt stor plats (inte minst på köksbordet på våren) i odlandet rent fysiskt. De ska ha vatten och tillsyn morgon och kväll och ger på något sätt ram runt tillvaron. I korthet: Tomaterna har fått en styvmoderlig behandling den sista tiden. Det här är deras revanche!

 

Tack snälla Agneta för att du ville vara med som min tomatvän och först ut 2019! Jag ser fram emot vår odlarvänskap och önskar dig ett härligt odlarår! 

//Johnna a.k.a Bondjäntan

 

Namn: Agneta Magnusson