Fermenterad chili och Farbror Grön!

26 oktober, 2013
Kategori:

Här går det i ett, lönearbete och höstjobb hemma, både inne och ute. Bland annat prövar jag på att mjölksyrejäsa chili som sedan ska få bli chilisås. Man skulle nog kunna använda dem som tillbehör till en grillad biff om man önskar… Jag har använt mig av Farbror Gröns recept, han har mycket fräscht på…

Läs mer

Planerar köksträdgården och tänker mjölksyrejäsning! Några tips?

22 januari, 2013
Kategori:

Jag skriver listor och letar efter grönsaker som passar för mjölksyrejäsning. Jag ritar och planerar, så att allt ska få plats. Jag lusläser mina böcker och blir inspirerad. För jag ska mjölksyrejäsa mina grönsaker i sommar och höst. Nja inte bara förstås men inför vinter är det ett bra sätt att förvara sina grönsaker. Och…

Läs mer

Kylskåpsrens blev bl a. rödkålssallad!

13 januari, 2013

 Har hunnit med lite kylskåpsrens idag. Hemma hos oss ser vi det som en utmaning med kylskåpsrens, för vi försöker ta tillvara på det vi vill rensa ut. Nja, inte om det är mögel eller har härsknat. Rödkålen var inte dålig men inte heller så himla fräsch. Den var lite mjuk och seg så den…

Läs mer

Syra själv!

25 september, 2012

Är det något jag har gott om så är det kokböcker och trädgårdsböcker. Man kan säga att jag har en passion vad gäller litteratur 😉 Vissa böcker lånar jag på biblan medan andra köps in och används om och om igen.  Nu har jag utökat min samling med Tareq Taylers Sylta, safta och lägg in…

Läs mer

Bön-planering

8 mars, 2012

Nu sparas det mjölkförpackningar och toarullar här och förberedelserna för vårsådder är i gång. Tänker att jag förodlar bönor i toarullar så att jag har härliga stadiga plantor att sätta ut i landet som är moståndskraftiga mot skadeinsekter. Jag gjorde det första gången förra året med mycket bra resultat. Bönor som jag tänker odla i…

Läs mer

Mjölksyrejäst tomatsalsa!

5 mars, 2012
Kategori:

Förutom omplantering av chili hanns det med både det ena och det andra i går. På kvällskvisten tog jag tag i mina mjölksyrejäsningsprojekt (igen) eller ”jäst tomatsalsa”. Har inte tillsatt någon vassla och hoppas att det blir en bra mjölksyrejäsning ändå. Denna gång blev det en tomat salsa med chili. Jag följde ett recept som…

Läs mer

Surkålsresultat och mjölksyreplaner!

12 februari, 2012
Kategori:

Bror min var här i helgen eftersom vi hade en massa kalasande för våra barn som fyllde år i veckan. Kunde inte låta bli utan var mer eller mindre tvungen att visa lillebror mina nya påhitt, surkålen och kefiren! 😉 Roligt för han gick i gång på det! Vi hämtade upp båda burkarna, två olika…

Läs mer