Rensat i trädgården! Kan det bli bättre?!

1 juni, 2011
Kategori:


Tiden går så himla fort! Jag hinner knappt med över huvud taget. Denna vecka har bara swichat förbi i raketfart. Och även de senaste 18 åren! Tänk att min lilla dotter tar studenten idag! Helt otroligt, och ni anar inte hur stolt jag är!

Till studentmotagningen idag har jag bakat paj från gårdagens nässelrens i trädgården. 🙂 Jag har ju en nässelbänk som jag är himla nöjd över och där ska ju alla nässlor bo. Men eftersom jag har knappt hunnit vara i trädgården de senaste veckorna så finns det nässlor lite överallt. Eller i kanten av trädgården så finns det massa nässlor som jag tog och plockade av i går.

Jag förvällde nässlor, en ordentlig mängd. Kokade potatis och gjorde pajdeg. Förgräddade pajdegen medan jag rev två smakrika ostar och tärnade en. Ordentligt med västerbottenost och lika mycket parmesanost till pajerna. Och så fetaost och soltorkade tomater.

I botten på pajen ligger den kokta potatisen, sedan nässlorna och sist men inte minst osten och soltorkade tomaterna. Äggstanningen gjorde jag ju på mina egna ägg och ekologisk grädde. Och pajdegen, jo av ekologiska råvaror så klart; smör och vetemjöl.

Vad tror ni? Jag tror pajerna kommer att göra succé, smakrikt, nyttigt och så himla bra för moder natur! Vad kan man mer önska sig?

Med hopp om en underbar dag!
Ha det gott alla vänner!

0 kommentarer

Kära Urtica dioica, nordens Gingseng

19 april, 2011
Kategori:

Igår började jag anlägga min nässelbänk! Fick god hjälp av hönsen som jag hade klarat mig bra utan. Ändå så blev resultatet bra. Jag har grävt upp små små rötter och plantor som jag har hittat i trädgården och samlat alla i en liten bänk på 1,20 x 1,20m!

Jag brukar göra favorit nässelpesto, soppa och pasta med nässlor. Himla god denna brännande nässla och med så mycket näring. Nässlan är perfekt efter en lång och kall vinter med flera viktiga näringsämnen; A-, B-, C- och E-vitamin och mineraler; kalcium, järn zink, selen med mera. Man kan göra nässelshots också och få vitaminkickar.

Vad gör ni med nässlor?
0 kommentarer

Sköna upplevelser

21 augusti, 2010
Kategori:

Jag har bytt arbete mitt i sommaren och det betyder i sin tur att jag endast fick en veckas semester. Dessutom regnade det under hela semesterveckan… Så när möjlighet ges försöker jag få in sköna upplevelser för att förlänga sommaren. Eller rättare sagt få något för själen som ger semestereffekt 🙂

Förra helgen hälsade min lillebror på oss och när vi skjutsade honom till tåget så tog vi en sväng på Rosendals trädgård i Stockholm. Det är väl det enda stället det blommar på?! Hemma hos mig så har det mesta blommat ut förutom några solrosor.


Det finns mycket att titta på, alltifrån blomsterarrangemang till skulpturer… Jag blev så himla förtjust i hinkarna som ni kan se på bilden. Skulle kunna tänka mig plantera lite höstfägring i några sådana.

Och inne i deras butik skulle jag kunna spendera en hel del men jag var så duktig och bara tittade och njöt med ögat. Men ekologisk fikonmarmelad till några goda ostar skulle ju sitta fint!


Vi tog faktiskt en fika också…. (är inte egentligen så mycket för fika) kaffe och en god chokladkaka slank ner utan problem. Vi satt länge i det tysta, Rosendal inger ett lugn som är skönt. Inga ord behövs…
De odlar biodynamiskt och är duktiga med sina odlingar. dock såg vi också odlingar som var fulla med ogräs, kändes konstigt nog väldigt bra. Prestationsprinsessan kan gå och gömma sig och endast njuta av det som finns hemma i sin egen trädgård. Allt behöver inte vara på topp.
Eftersom jag har jobbat det mesta av sommaren så behövde jag verkligen se ogräset 🙂 på en sån fin plats som Rosendals trädgård.

Förhoppningsvis kommer jag snart i fas på nya jobbet och kan pula i trädgården igen. Saknar verkligen myllan under fingrarna. Snart så!

Ha en trevlig lördag!
0 kommentarer

Upplyftande konferens

14 augusti, 2010
Kategori:


Har varit på konferens med jobbet i några dagar och det har varit ovanligt lyckat. Vi har fått mycket gjort och det känns som en bra start inför hösten. Miljön var helt underbar och tänk vad det kan göra för både arbetet men också för själen.

Något som kändes väldigt upplyftande var att konferensanläggningen la lite vikt på miljön… På olika sätt kunde man känna av miljötanken. Till exempel så fanns det en fin lite lapp på insidan av rumsdörren med uppmuntran att släcka belysningen när man gick ut, för att spara på jordens resurser.

I konferensrummet fanns det ju så klart godis och frukt i mängder. Frukten kom från närområdet och var säsongsbetonad, äpplen och päron. Riktig goda äpplen som smakade äpple! En skål med björnbär och en med röda vinbär, mycket gott och uppfriskande. Även här fanns en lite söt handskriven lapp på bordet med frukten att man gärna fick äta mycket av den goda frukten men att man inte skulle kasta i onödan. Att spara på jordens resurser…

Vinet som serverades som husets vin till maten var ekologiskt. Kycklingen var en ”glad” kyckling och så vidare. Ja ni fattar, det var verkligen upplyftande med konferensen!

Trevlig lördag på er allihopa!
0 kommentarer

L å n g p r o m e n a d

1 maj, 2010
Kategori:

God morgon 1:a Maj!

Idag blir det blåsippespan på långpromenaden med the doggi. Jag tycker de är så vackra, så sköra och alldeles underbara. Drömmer om att ha en lund fylld med sippor…

Har ett längre stråk som följer vattnet och det är så fint och lugnt att gå där. Själva långpromenad tar cirka 2 timmar och det är så härligt. Där vid ett ställe brukar det finnas små söta blåsippor att beundra. Hunden tar ett bad och jag bara njuter.

Platsen och promenaden ger tid till att fundera och återhämtning är i fokus. Jag fyller på av naturens alla fina inslag. Det är som en vacker novell.

Trevlig första Maj!

0 kommentarer

I n k ö p t !

3 mars, 2010
Kategori:

Gissa vad jag har gjort?! Jag har inhandlat något som för mig var ganska dyrt men ändå en bra investering. Nu jäklar, nu ska formen hittas – så fort det har töat lite. Är något rädd för halkan, är ju inte lite kaxig som maken som vågar trots snö och is.

Så det blir till att hitta viljan och orken. Styrkan och envisheten ska utmanas. Det blir en kombination av ”lantbussen” och några mil på cykelbanan… Ja då väntar vi bara på krokus och snödroppar så kör vi!

Jag har köpt mig framtid och hälsa!
0 kommentarer

V a r d a g s h j ä l p e n

12 december, 2009
Kategori:

Hemma hos oss kan det vara ganska kaotiskt i mellan åt, två heltidsarbetande vuxna, två tonåringar och djuren ska få ihop vardagen. Vi har valt att leva på landet och vi har valt att försöka leva så ekologiskt som möjligt och till viss mån med självhushålltankar. Det är inte lätt att få ihop det alltid och vi skulle nog må bra av att gå ner i arbetstid men det är inte möjligt nu.

I denna vardag så söker jag efter vardagshjälp, saker som gör det lättare för oss att ändå leva med kvalité. Vi försöker alltid att ha matlådor med till arbetet men när middagsmaten inte räcker till matlådor måste man ha alternativ.

Förra söndagen hade jag en massa långkok och förberedelser för stressade dagar. Jag gjorde bland annat köttfärsbiffar, smeten drygade jag ut med riven kålrot och morot. Mycket saftigt och gott. Dessa biffar har sedan fryst in de är tänkta till matlådor och ”jag orkar inte laga mat idag” dagar. Den snabbaste matlådan är med biffar, rotfruktsblanding och ärtor! Enkelt och gott, ganska nyttigt också.

Alla former av frysta grönsaker är en bra vardagshjälp. Underlättar otroligt mycket, både genom att frilägga tid men också genom att göra maten nyttig. Skönt för den stressade….

Vad har ni för vardagshjälp för att få det att gå ihop?

0 kommentarer

Boosta!

18 november, 2009
Kategori:

Efter några veckor ihängande förkylning så behöver jag boosta mig själv. Trötter, ömklig, svag och irriterad känner jag mig och har inte mycket ork över.

Hade möjligheten att gå något tidigare hem från jobbet idag. Faktiskt, hör och häpna så klädde jag på mig värsta munderingen och gick ut på lååång promenad med the doggi. Det regnade och blåste men det var ändå ganska uppfriskande.

Tyvärr har jag stora problem med ena foten och den gav sig ganska snabbt till känna idag. Kan också faktiskt påstå att båda mina fötter är ganska trötta! De har varit på gång och någon har glömt att ta hand om dem…. Så nu sitter jag här med fötterna i f o t b a d och är sååå nöjd.

I handen (på bordet när jag skriver) har jag ett stort glas smoothie gjord på hallon, björnbär, nypon och blåbär. Så baske mig, nu tas det hand om sig själv!

Har ni några tips till en stackare som behöver bygga upp orken igen?

0 kommentarer

U t e d a g

19 september, 2009
Kategori:

Idag är det häärligt väder ute! Sitter här och läser bloggar, lyssnar på musik och myser gott efter en god frukost. Solen lyser in genom fönstret och jag ser Fredag och De tre musketörerna genom köksfönstret, de ligger och lapar sol 🙂

Dagen idag blir ute, mest. Först är det fokus på alla djur, de behöver lite extra omvårdnad på helgen då vardagarna är stressiga. Sedan ska jag ut i skogen och fylla på förråden med svamp, hoppas jag! Tyvärr måste jag nog städa här hemma också… lite såpa på golvet så blir det bra!

Vi ses!

0 kommentarer