Inspirerad av Hannu tog jag i lördags fram två stycken lammbogar och revbensspjäll av eget lamm. Lammbogarna fräste jag snabbt tillsammans med vitlök, timjan, rosmarin och gul lök innan jag dränkte dem i en flaska rött för långkok. Och det är svårt att beskriva dagens middag, lammkött, korngryn och het salsa på tomater och bönor…
Lite som Hannu Sarenström men ändå inte. Bra uppmaning att tänka grönt; ekologisk onsdag. Men bara för att jag ”typ liksom ba” redan tänker grönt de flesta dagar i veckan så betyder det inte att jag inte blev inspirerad. Tvärtom, inte ska väl jag vara sämre. Så jag plockade fram ärtor, qinnoa, linser och bönor…
Vaknade i tidigt i morse och ser till min fasa att det är endast 15 grader inne… och -15 ute! Brr, lite väl kyligt för min del. Upp och elda i kaminen så att värmen ökade snabbt. Det tar tid innan man känner sig varm i kroppen igen efter det uppvaknandet. Nu är det strålande…
Använder normalt gjutjärnsstekpanna men för ett tag sedan bestämde jag mig för att göra ett försök med teflonpanna. Anledningen var att jag vill laga mer hälsosam mat. (?) Någonstans inbillade jag mig att teflonpannan skulle ge mer hälsosam mat då man inte behöver använda fett i samma utsträckning som med gjutjärn. Två teflonpannor senare kommer…
Massa frågor och funderingar på förra inlägget med energibollarna som jag inte har hunnit svara på. Har verkligen behövt dem denna vecka! Sjukt mycket jobb…jag som skulle börja prioritera….? Karin sa… *IMPAD*Energibollar – berätta mer! Förresten, var du uppe och bloggade kl 06:04 i morse? Jösses, människa, det där är oroväckande mycket energi… Svar: Engerigbollarna…
Godmorgon! Nu har jag laddat för första arbetsveckan. Ingen ångest, tvärtom, så välplanerad att det ska bli ett nöje att gå till jobbet! Igår gjorde jag energibollar som är så goda och såååå nyttiga 😉 En sån tar jag med mig till eftermiddagen när det känns som tyngst. Matlådan är packad med hemmalagade italienska köttbullar…
Ja idag har vi tagit reda på matrester efter julen. Varför har det förresten så negativ klang att ”ta reda på matrester”? Det borde verkligen låta positivt! Anyway, inspirerad av Skansens julmarknads mat blev det en modifierad repris på tunnbrödsstruten. Kokade potatis som jag bara bankade sönder, skar upp olika charkuterier från kylen och fyllde…
Hemma hos oss har äppelmoset räckt till morgongröten mycket väl. Det finns fortfarande äppelmos kvar men ibland behöver man variation. Jag bestämde mig i all hast att ta fram en påse infrysta blåbär och koka blåbärssylt. Inget konstigt i det… Gott och nyttigt. Men kanske att jag inte hade tänkt mig värsta kladdet när sylten…
Ja ibland poppar det upp, det där med att äta kött. Det diskuteras i media, på kafferaster och här på bloggen. Jag tänker inte främst på debatten om att äta kött eller vara vegetarian även om det är också en del av detta. Jag menar, äter vi mindre kött så spar vi på miljön… Nä…
Mathelg låter kanske roligare än det är… hemma hos oss är mathelg den helgen vi gör mat för att ta fram när det behövs. Det vill säga färdiga produkter att äta. Igår var vi och storhandlade en massa nödvändigheter till basförrådet men också lite kött, lammkorv och kyckling. Jag köpte två stora bitar svensk högrev…
