Fermenterad fruktig chilisauce!

26 juli, 2016

Jag har valt en medelhet chili som jag tror passar eftersom jag inte vill ha jättestark sås men mycket smak. Jag tror att man kan välja sin favo-chili och få ett gott resultat! Jag har gjort den tidigare på chilin monkeyface och Hot lemon med gott resultat. Nu är det Hungarian Hot Wax som får…

Läs mer

Kycklingwrap!

8 juli, 2016

Kycklingswrap (helt glutenfri) Man kan fylla den med det mesta men detta är en ursmarrig kycklingwrap! Vi var nyligen i Kroatien och åt en snabblunch och det råkade vara en god ”vanlig” wrap med kyckling. Eftersom jag inte mår så bra av gluten kom jag på att man kan göra samma lika men på ett…

Läs mer

Heta morötter – Tanggun kimchi

9 december, 2015

Många har önskat recept på olika fermenteringar av grönsaker och framför allt kimchi-morötterna som är heta och krispiga. Så här kommer dessa underbara heta morötter som jag är så glad att jag kommit igång med. Man kan säkert riva morötterna men jag har valt att använda min mandolin för att få små tunna stavar men…

Läs mer

Goda äggmuffins

20 februari, 2015

Recept: 12 ägg** 2 dl riven västerbottenost 1 dl vispgrädde* salt och peppar + en fyllning Jag vispar ihop ägg och grädde, river osten och rör ihop allt tillsammans med salt och peppar. Smörjer formarna med smör, fyller dem med smeten. Och återigen kan jag inte betona vikten av välja ägg aktivt. Vad ni än väljer…

Läs mer

God kålsallad – utmaning

31 december, 2013

Efter mitt inlägg om Billigaste maten fick jag en utmaning om att visa på sallad som inte var isberg, gurka och tomat. Och den utmaningen tar jag med glädje! En favoritsallad hemma hos oss är en strimlad kålsallad med vinegrette. Recept hittar du här. Vad har ni för gröna favoriter under vinterhalvåret? Berätta gärna, dela…

Läs mer

Falafel på bondbönor!

25 juli, 2013

Det finns några vegetariska rätter som är nästan som godis. Friterad falafel på bondbönor är helt sjukt gott! Och inte alls svåra att göra, det måste också påpekas.  Får ibland frågan… om man måste ha en fritös? Nope! säger jag å det bestämdaste. Man behöver inte fritös, man kan lösa det ändå. Falafel är ju…

Läs mer

Italieninspirerad matig potatissallad med nässelpesto!

23 juni, 2013

’ Jag gillar ju italiensk mat. Faktiskt väldigt mycket! Har tidigare, för länge länge sen arbetat på italienska restauranger i köket när jag hade den yrkesbanan. Både som kock och kallskänka. Och fortfarande än idag, bultar hjärtat för Italien och dess mat även om jag gillar närodlat och eko.  Och jag går igång på att…

Läs mer

Ostkaka med keso

10 mars, 2013

Idag har vi haft matsöndag. Det vill säga, jag har lagat en massa mat så att det nästan räcker för hela veckan! Jag har också passat på att göra godaste ostkakan ever, passar bra som mellanmål eller som dessert som här på bilden. Ostkaka (4 pers.)4 ägg500 g keso3 dl vispgrädde3 msk hackad sötmandel3 msk…

Läs mer

Kylskåpsrens blev bl a. rödkålssallad!

13 januari, 2013

 Har hunnit med lite kylskåpsrens idag. Hemma hos oss ser vi det som en utmaning med kylskåpsrens, för vi försöker ta tillvara på det vi vill rensa ut. Nja, inte om det är mögel eller har härsknat. Rödkålen var inte dålig men inte heller så himla fräsch. Den var lite mjuk och seg så den…

Läs mer