Ni glömmer väl inte nässlorna?!

5 maj, 2012
Kategori:

Ibland glömmer jag naturens tillgångar och det är ju så dumt… sällan behöver man vitamintabletter om man äter en allsidig kost och mycket nyheter från naturen! Nässlor som många utrotar från sin trädgård då de bränner och är svåra kan man faktiskt ha på ett speciellt ställe. De passar i en dunge, i kanten av…

Läs mer

Bästa vår-vintersalladen

18 mars, 2012

Idag har jag gjort en av mina absolut favoritsallader som både mättar och är god. Dessutom kan man servera den både kall och ljummen! Jag kan fräsa upp den snabbt och ha den som tillbehör till kokt fisk eller vegetariska biffar. Den kan vara en grund till lite matigare sallad så som kycklingsallad eller bara…

Läs mer

Säsongsbetonad mat eller…?

28 februari, 2012
Kategori:

Man kan kalla det för säsongsbetonad mat eller kanske en akut åtgärd till torra halvtrötta morötter? Med gröna nackar och groddar, svartfläckigt skal såg de inte alls ätliga ut. Men lite putsande och skalande så blev det schyssta morötter igen. Det blev grönsaksbiffar med bovetesallad och rödkål med apelsiner! Grönsaksbiffarna bestod av morötter, palsternacka, kikärter,…

Läs mer

Spännande med Lactobacillus acidophilus !

31 januari, 2012

Nu har fått hem mina Kefirgryn som jag har beställt. Jag är en riktig älskare av mjölsyreprodukter så som olika sorters yoghurt och fil och blev intresserad av Kerfir. Det är en syrlig mjölkdryck som ska vara mycket nyttig med bakterien Lactobacillus acidophilus och jästsvampen Saccharomyces kefir. Jag har aldrig ätit Kefir tidigare så jag…

Läs mer

Mat för kropp och själ!

22 januari, 2012
Kategori:

Jag har fått ett ärofyllt pris, Libster Blog Award ♥ av Annas gröna kök med motiveringen: Hittar alltid tillbaka till din blogg för inspiration till odling och miljö. Så nu får du en award av mig! Det är ju precis det jag hoppas att jag gör med bloggen, inspirerar och motiverar! Ibland kanske någon pekpinne…

Läs mer

Rotfrukter!

16 januari, 2012

Jag håller ju på som bäst att försöka planera för vinterförvaring av kommande säsong av grönsaker. Man kan ju tycka att jag är ute i god tid men jag tror att det är helt rätt att ha framförhållning. Just nu ritar jag olika bäddar med grönsaker och samplantering är i fokus. Jag ska odla så…

Läs mer

Het fyllig god pumpasoppa!

11 januari, 2012
Kategori:

Här om dagen gjorde jag en mycket god pumpasoppa som jag vill dela med mig av. Det här börjar ju bli värsta matbloggen 🙂 Pumporna har jag sparat från sommarens odlingar, den ena är en New England Pie och den till höger är en Lady Godiva; nakenfröpumpa. Jag har flera pumpor i matkällaren som bara…

Läs mer

Projekt: mjölksyrning av grönsaker med vassla

7 januari, 2012

Ett av mina mål inför 2012 är att bli självförsörjande i grönsaksväg större delen av året. Det betyder att jag läser frökataloger och spanar efter grönsaker som man kan lagra länge i matkällaren. Men det betyder också att jag har bestämt mig för att lära mig att syra grönsaker, både för hållbarheten men också för…

Läs mer

Mitt bästa buljongtips!

5 januari, 2012
Kategori:

Igår gjorde jag bland annat egen salladskyckling av 4 stycken hela kycklingar. Jag stekte dem i ugnen med en massa örter och lök. Fyllde på med 1 dl vatten för att göra den härligt mör och god. När kycklingen hade svalnat så rensades den och förpackades i portionspåsar på 130-150 g. Perfekt att ta fram…

Läs mer

Jag måste få skryta lite…

5 januari, 2012
Kategori:

Jag njuter som bäst av min ledighet som är på väg att ta slut. Snart är det dags att jobba igen men inte riktigt än. Igår och idag har det varit ”matdagar”, dvs flera långkok och matlådeförberedelser inför kommande veckor. Himla bra att ta till när orken tryter. Nu har vi ju även infört ”matdagar”…

Läs mer