Förra julen gjorde jag carpaccio på gulbetor för att jag ville få in mer grönt i maten och för att jag ville få lite fräsch känsla på julbordet. Det här var en rätt som gjorde succé och som behöver få en plats bland all traditionell julmat – en riktig utmanare! Välkomna kokta betor, tunt skivade…
Sallad i säsong är nåt annat än isbergssallad mitt i vintern i Sverige. Jag tycker mig uppfatta att fler och fler äter säsongsbetonat och vill ha mat som ger energi och är god. Goda sallader med högt näringsinnehåll istället för tråkig smakfattig sallad känns mer aktuellt är någonsin. Det går att göra många olika…
Tomater är verkligen en underbar frukt som passar både till det ena och det andra. Nu i skördetider kan man passa på att frossa i tomater och skapa de godaste rätterna där tomaten är huvudnummret som visar var skåpet ska stå. Själv tycker jag det är en mycket sexig frukt och passar både till förrätter…
Julens rester eller egenodlad Om du har lite grönkål kvar efter julens middagar kan du passa på att göra grönkålspesto på enklaste sätt. Det kan ju vara så att du kommer att älska denna variant och kommer att odla grönkål bara för att kunna göra grönkålspesto. Och medan du väntar på dina odlingar kan du…
Den 25 september 2015 antog FN 17 globala mål – Agenda 2030 en universell agenda för hur alla länder ska jobba för hållbar utveckling under de närmaste åren. I agendan finns det 17 Globala mål som innefattar alla tre dimensionerna av hållbarhet – social, ekonomisk och miljömässig. Mål nummer 12 handlar om Hållbar konsumtion och produktion…
Vill du prova en vitkålsallad som är långt ifrån pizzasalladens värld? Då ska du prova Solskenssalladen som främst består av vitkål, ingefära och purjolök samt lite kryddor i dressingen. Kål som huvudingrediens i en sallad är både ekonomiskt smart men också bra för tarmen. Det är också trevligt att använda vitkålen i en sallad och…
Jisses vad gott det enkla kan vara! Om du har egna tomater som levererar goda färska tomater kan du med lycka ugnssteka tomaterna som tillbehör till olika maträtter eller äta dem som förrätt. Eller varför inte piffa upp den tråkigaste falukorven som vi gjorde idag! Halvera tomater i en ugnssäker form, lite rapsolja i botten….
Just nu håller jag på att provduka för julens alla bjudluncher och middagar! Jag låter fantasin flöda och går ut och hämtar grönkål och dukar med ätbart. Den enklaste dukningen blir riktigt läcker! Jag använder mig av kökshanddukar som servetter. De är köpta enkom för att användas som servetter men är riktigt bra i kvalitet….
En favorit bland favoriterna är bakad rotselleri med skirat smör och vitlök! Så gott och enkelt, passar som en svensk tapas eller som huvudrätt tillsammans med andra tillbehör. Själv kan jag äta den som den är, massor av vitlök och smör och den slinker ner fortare än kvickt. Som godis för en gourmet! Du behöver:…
Coleslaw gör du normalt på vitkål som huvudingrediens men du kan även använda kålrabbi och få en krispig och fräsch coleslaw. Coleslaw är gott till grillat, kyckling och härligt tillbehör till din hamburgare. Du behöver: 1 stor kålrabbi eller 2 mindre 1/2 rödlök (normalstor) 2 dl cremefraiche 1 knippe färsk gräslök 1/2 citron salt och…
