Odla kronärtskocka: Sorter och sådd

13 januari, 2019

Jag har ännu inte lyckats övervintra kronärtskockor men jag heller inte aktivt försökt skydda dem. Det sägs att man kan övervintra dem med mycket skydd av tjockt täckmaterial och något upphöjt eftersom de inte gillar blött och kallt. Så jag sår nya plantor i januari och pysslar om mina små kronärtskockor hela våren innan utplantering….

Läs mer

Carpaccio på polkabetor

16 april, 2018

En underbar carpaccio på betor med ruccolaolja och parmesan slår det mesta! En rätt som passar både vegetarianer och köttätande, den fungerar utmärkt på buffébordet en försommardag eller varför inte som förrätt. Det är bra om betorna är kokade al dente och har tuggmotstånd för det blir lättare att hyvla dem tunna. En mandolin är ett bra…

Läs mer

Dags att så rödbetor!

15 april, 2018

Det finns några grönsaker och rotfrukter som jag anser att en aldrig kan få för mycket av och betor tillhör dem. Oftast pratar vi om rödbetor men det finns ju flera härliga betor; gulbetor, vitbetor och så den vackra polkabetan. Betor är supernyttiga, goda, lätta att odla och hållbara – vad kan man önska mer?…

Läs mer