Igår bestämde jag mig att så chili även om det är juli och jag i normala fall gör det i januari. Vem bryr sig?! Jag gör väl som jag vill! Man skulle kunna säga att det har inte varit mitt bästa odlingsår än så länge men jag tänker att det kan man faktiskt ändra på….
Recept: 12 ägg** 2 dl riven västerbottenost 1 dl vispgrädde* salt och peppar + en fyllning Jag vispar ihop ägg och grädde, river osten och rör ihop allt tillsammans med salt och peppar. Smörjer formarna med smör, fyller dem med smeten. Och återigen kan jag inte betona vikten av välja ägg aktivt. Vad ni än väljer…
Recept: 12 ägg** 2 dl riven västerbottenost 1 dl vispgrädde* salt och peppar + en fyllning Jag vispar ihop ägg och grädde, river osten och rör ihop allt tillsammans med salt och peppar. Smörjer formarna med smör, fyller dem med smeten. Och återigen kan jag inte betona vikten av välja ägg aktivt. Vad ni än väljer…
Veckans lunchsoppa blev ärtsoppa. Inte den traditionella med fläsk, utan med frysärtor (sådana på påse). Till två portioner behöver du: 3 dl frysta ärtor 2 dl vatten 1/2 gul lök creme fraiche ingefära salt och peppar ev. grönsaksbuljong eller fond 1. Skär gul lök i små bitar och fräs den i lite olja. Häll på…
Ja det stämmer, idag samlades vi och hade kurs i mjölksyrejäsning av grönsaker och det är väl om nåt ett mathantverk värt att kunna! Trevligt initiativ av föreningen Folk & Trädgård i Tungelsta och ett varmt mottagande. Lite småruggigt höstväder utomhus men inne märktes det absolut inte av, stämningen var på topp må ni tro!…
Första kantarellerna är plockade och det blev en härlig frittata till lunch idag! Så nu blir det lite matskryt: egenproducerade ägg, piplök, gräslök, mangold. Detta toppas med plockade kantareller och köpt pecorino – så himla lyxig frittata! Gott gott!
Måste erkänna att jag är ganska trött nu. Jag ska inte komma med något klagobrev men jag tänkte ändå berätta att jag är pretty damn trött. 😉 Jag har ett oerhört roligt jobb men också lite krävande i mellan åt och nu kan jag konstatera att det blir gott med semester! Det finns galet mycket…
Nu är jag hemma efter en underbar vecka på ”Mallis”. Vissa saker är riktiga höjdpunkter, som att klättra ner till denna lagun, äta god mat, strosa i en botanisk trädgård, läsa böcker och vila, åka i bergen, ja listan kan göras lång. Bottennapp skulle kunna vara någon form av matförgiftning :-/ som medförde uttorkning, kramper…
Jag har blivit tillfrågad att hålla en kurs i mjölksyrejäsning av grönsaker av en trädgårdsförening! Så himla roligt, i september ska vi fermentera så att det ryker ur öronen 🙂 jag ser verkligen fram emot det! Nu gäller det att bara skräddarsy kursen för ändamålet. Får nog fundera på vad vi ska göra så att…
Äggkläckaren är laddad! Om två veckor kommer förhoppningsvis de första kycklingarna från våra egna höns, det vill säga några blandisar. Om tre veckor så borde det bli fler kycklingar för jag har köpt ägg av tre olika raser. Det blev Sussex som jag har sedan tidigare men en rödfärgad som lägger beiga ägg. Sussex lägger…
