Nyårssnacks-surprise

Idag bjuder vi på ett drama om tre scener. Based on a true story. Ni känner säkert sambandet mellan kris och utveckling? En devis att hoppfullt bära nära hjärtat i stort och i smått. Här kommer en liten historia i ett litet, till synes obetydligt ämne. Men då var det viktigt och än idag gläds vi åt resultatet av en kort kris. Välkommen in i köket!

Det ska bli mellandagsfest. Om bara en knapp timme börja gäster droppa in.

Scen 1

Modern rör sig hetsigt i köket och kontrollerar de sista detaljerna. Hon vänder sig till sonen.

 

Modern: Okej, allt klart. Jag kastar mig i duschen och du, snälla, plocka fram snacksen. De ska ligga i de vita skålarna.

 

Sonen: …snacksen…du menar vilka? Inte chilinötterna väl…?

 

Modern: Jo, de ligger…

 

Sonen avbryter: De låg. Mamma, vi råkade käka upp dem. Igår…filmkväll vet du…

 

Modern: Men, va…du får göra nya. Nu genast!

Scen 2

Ljud från köket blandas med skvalade vatten från duschen.

 

Sonen: Mamma…cashewnötterna är nästan slut och det finns varken chiliflakes eller spiskummin.

 

Modern från badrummet: Men va…du får hitta på något. Nu genast! Ta alla nötter du hittar. Strunta i sort kör bara. Och kryddor? Hitta på något!

 

Sonen ropar för att överrösta vattnet: Vi har den där indiska, Garam masala. Den luktar gott och det är spiskummin i den. Och…jag vet inte, svartpeppar kanske?

 

Modern: Ja, ta vad du vill..och nötterna? Finns det så det räcker?

 

Sonen: Jag tar allt vi har. Flera sorter. Och frön. Och russin.

 

Modern morrar ilsket och uppgivet.

Scen 3

Det plingar på dörren. Och gäster strömmar in.

Gästerna i kör: Åh, mmm, det doftar helt fantastiskt! Är det något indiskt på gång..?

Slut

Ur den korta och triviala kris föddes ett oväntat bra snacks. En kryddig, knaprig blandning med svartpepparhetta. Ett givet nyårssnack att plocka med innan maten och ett perfekt sätt att använda överblivna julnötter, russin och frön. Och såhär går det till:

Nyårssnacks

• 300 g blandade nötter och frön. T.ex. hasselnötter, mandlar, cashewnötter, pumpafrö, solrosfrö, sesamfrö och om du vill lite russin.
• ½ dl råsocker
• 1 ½ tsk garam masala, indisk kryddblandning, köps färdig
• ½ tsk svartpeppar
• ½ tsk rapsolja
• flingsalt

Gör såhär

1. Häll nötter och frön i en torr, varm panna. Rosta en kort stund till det doftar nötter. Strö över sockret och kryddorna. Ha is i magen och låt sockret smälta utan att röra i pannan.
2. Droppa på lite olja och rör om i pannan så att alla nötter och frön täcks av det kryddiga smälta sockret.
3. Avsluta med en rejäl nypa flingsalt. Häll upp luftigt för att ytan ska stelna och bli riktigt knaprig.

 

Svartpeppar och socker är faktiskt en utmärk kombination och ett kul alternativ till chili. Dessutom innehåller kryddblandningen garam masala svartpeppar från start så det blir som en förstärkning av den.

Ett lite ovanligt och mycket lyckat snacks att fresta med innan nyårsmiddagen serveras.

Är det något du undrar över eller vill tillägga så är det välkommet. Kommentarsfältet är ditt! Tveka inte. Jag finns här och svarar direkt! Hälsar Kat : )