Vildsvinskött – mörkt och magert med en mild fin smak. En fantastisk råvara vi borde njuta mer av. Lite kunskap krävs för bästa resultat och jag vet mer. Välkommen in i köket!
Jag är mer allhelgona än halloween. Karamellfärgsblod och svart marsipan, nja. Det är så många andra som gör den grejen. Jag tänker istället höstmiddag. Stilla samtal, levande ljus och de ljuvliga dofterna av rostbiff snart klar att serveras. Välkommen in i köket!
Årets påskstek kommer i ny version. Tunt skivad på fat med dressing och grönt. Jag drar ner på mängden och satsar stort på tillagningen och en alldeles särskilt viktig ingrediens: perfekt innertemperatur. Välkommen in i köket!
Slottsstek, en klassiker att samlas runt. Traditionell husmanskost att njuta av för det här är mat med anor som passar många. Stek och sås när det är som bäst helt enkelt. Välkommen in i köket!
Stek är ett ord som ofta används som om det handlade om en speciell köttdetalj. Det är inte alls ovanligt att man i ingredienslistan till ett recept kan läsa till exempel ”viltstek”. Men vad betyder det? Vi får väl reda ut saken och därför presenteras här lite stekvett. Välkommen in i köket!
