Vildsvinskött – mörkt och magert med en mild fin smak. En fantastisk råvara vi borde njuta mer av. Lite kunskap krävs för bästa resultat och jag vet mer. Välkommen in i köket!
Generella regler. Egentligen är jag inte mycket för sådana, men ibland så. Till den som i grunden är flexibel och beredd att tänka om kan de vara riktigt bra. Och här kommer tre stycken som handlar om fisk. Välkommen in i köket!
Nyår och jag har helstekt biff på menyn. Målet är den perfekt tillagade köttbiten. Men hur gör man? Mitt bästa tips är definitivt att pricka in rätt innertemperatur. Här får du veta allt du behöver för att nå ett lyckat resultat. Välkommen in i köket!
Stek är en klassiker. Lätt att variera med såser och tillbehör av olika slag. Men stekköttet är ju lite vad det är. Rätt neutralt och rent i smaken eftersom det till största delen är just kött. Därför bör man vårda sin stek och tillaga den varsamt med omsorg för bästa resultat. Och den hemliga ingrediensen? Frågar ni mig så är allt är en fråga om rätt innertemperatur.
