Brynt ört och ansjovissmör till gösen

28 april, 2016
Kategori:
gös med brynt anjovissmör

Man har ju sina favoriter. Och när jag väljer fisk så blir det gärna gös. Köttet är vitt och fast. Och så är det så enkelt att få den benfri. Lika benfri som fiskpinnar men oändligt mycket godare. Smaken är mild. Fisk, men utan för påtaglig fiskighet. Och den klarar att kampera med andra smaker. Jag sätter ihop ett team av gös, dill, gräslök, ansjovis, brynt smör och ägg. Oslagbart!

Läs mer

Kryddsmör av ramslök – gott till allt

23 april, 2016
Kategori:
ramslökssmör

Nordisk vitlök kallas den. Och det stämmer precis. Doften av en aning gräsig, färsk vitlök är stark och frisk. Hela ramslökskonceptet är en hälsokur. Att plocka att tillaga och att äta. Allt känns bra. Idag får den uppdraget att liva upp det sista från förra årets skördar. Rådjuret, löken och rotfrukterna får en vårig ramslöksmakeover.

Läs mer

Kryddsmör med grillsmak

27 februari, 2016
kryddsmör

Löpsedlarna har lovat sol i helgen och det var såhär nära att jag dammade av grillen. Dumt egentligen att bara grilla vår och sommar, men nu står den där inpackad längst bak i förrådet. Vi får se, nästa helg kanske. Till dess kör vi grillsmak på kryddsmöret.

Läs mer

Kryddsmör blir helgens quick fix

30 januari, 2016
viltfile kryddsmör

Helg och en köttbit till middag. Helg kan betyda extratid. Tid att ta sig tid till sådant man annars inte hinner. Det kan vara att laga mat från grunden, men det kan också vara något som innebär att maten helst ska stå på bordet snabbt utan krångel. Dagens inlägg bjuder på en snabblagad helgmiddag.

Läs mer