Fluff till midsommartårtan

Midsommartårta med fluff! Jordgubbar, grädde, sockerkaka och vit choklad. Som det brukar, men ändå inte. Jag utlovar en succé!

Fluff! Har ni hört det förut? En genialt enkel metod för att få till en tårtfyllning med perfekt smak och konsistens. Man smälter hackad choklad i het grädde, kyler blandningen och vispar. Svårare är det inte.

Vit choklad är fint till jordgubbar så valet var enkelt, vit chokladfluff till midsommar. Fluffet går att spritsa om man tänker sig en sirlig sommartårta, men jag vill ha något rejält. Något som håller för en skumpig biltur, ett par vändor in och ut ur växthuset mellan regnskurarna och barnfingrar som inte kan vänta.

Jag gjorde en tårtskål där jag helt enkelt varvade gubbarna halverade med fluff och sockerkaka som jag kört ett par varv i matberedaren till stora smulor. På toppen ett lager med vanlig, enkel vispad grädde och en jordgubbshög. Visst blev det fint!? Och verkligen så gott!

Vi skedade blandningen i skålar och jag lovar, en succé i all enkelhet!

Fluff kan göras på andra sorters choklad, men som sagt jordgubbar och vit choklad är inte dumt.

Fluff med vit choklad

• 200 g vit choklad
• 3 dl grädde

Gör såhär

1. Hacka chokladen rätt fint. Hetta upp grädden, men obs! den får inte koka. Rör i chokladen så att den smälter.
2. Kyl i minst 3 timmar. Vispa till fluff. Konsistensen är krämigare och fastare än bara vispad grädde.

Förra året gjorde jag en vild och vacker jordgubbstårta. Vill du kika på receptet så finns det här.

Må solen lysa över er alla denna midsommar, både bildligt och bokstavligt! Allt gott! Hälsar Kat : )