På vår midsommarbuffé
Midsommarbuffé och vi har våra givna favoriter. Morfars sill, Krilles tårta och ni har era egna, men så finns lusten där att testa nytt. Vi vill hitta nya rätter att göra till våra och här kommer några somriga förslag. Välkommen in i köket!
Tanken är inte att göra allt, även om det såklart går finfint. Ta en eller ett par rätter för att komplettera din egen buffé.
Midsommarbuffé – välj och vraka
Först gör vi en satsning på alla de som väljer att äta lite mindre kött. Gör vackra doftande fat med:
Klassisk ostpaj med västerbottensost eller annan god hårdost
En god sås måste vi ha! En som passar till mycket, inte minst till små fina, milda kalvfärsbiffar. Mina ungar älskar dem! (Till och med vegetarianen som gör ett avsteg då och då bara för biffarnas skull.)
Och så har vi laxen. Jag gör en specialvariant. Steker och lägger in. Också en barnhit som passar alla de som tycker att sill är för silligt och gravad lax är för rå. Här har ni recepten:
Green Goddsess – sommarens kalla sås
Något litet att dricka innan maten måste vi ha. Det blir en alkoholfri bål som passar alla. Receptet står bartendern Örjan Åstrand för. Snyggaste laxen är den rödbetsgravade. Och en av de godaste.
Till sist blir det jordgubbar i en ny version. Tårta javisst, men det finns alternativ. Här har ni recepten:
Almedalsdrinken i midsomrig bålversion
Jordgubbsdessert (Se nästa inlägg)
Till sist önskar jag er alla en lysande midsommar! Med eller utan solsken. Allt gott! Kat : )
0 kommentarer