Alla hjärtans dag 2022

Alla hjärtans dag 2022 – en dag för extra omsorger. Hjärtformade geléhallon, röda rosor och självklart, en kärleksfullt tillagad middag. Välkommen in i köket!

Allvarligt talat. Jag gillar vardag. Att arbeta, träna, hämta snoriga ungar och starta upp årets försådder. Inget märkvärdigt, men jag trivs. Och jag är lyckligt lottad. Vi är två. Oftast försvinner de där särskilda dagarna som alla hjärtan utan att vi ens märker det. Jag gör mina egna oavsett datum, men ibland är jag på dagen rätt och i år kommer jag pricka in den. Måndag 14 feb är märkt i kalendern. Eller nja, kanske tjuvstartar jag och kör en helgvariant.

Jag har tre förslag på huvudrätter. Ingenting som tar timmar i köket, men som ändå är lite extra. Som skänker en air av värme och omtänksamhet.

En har kött-tema, en fisk och en är vegetarisk. Den köttbaserade bygger på tunna skivor oxfilé på en smörstekt skiva levain. Där finns rostad och picklad lök, en hemgjord svampdoftande majonnäs och ett fint baconströssel. Receptet hittar du här.

Fiskrätten har inspirerats av en klassiker, Wallenbergaren. Fin fiskfärs med grädde och äggulor i smeten. Som ett luftigt moln på en botten av brynt persiljesmör. Picklad gurka i tunna skivor ger en perfekt, syrlig kontrast. Recept finns här.

Väljer du helst vegetariskt så finns en krämig risotto med ost och stekta champinjoner vid länken här.

Som förrätt passar kanske en krustad med ostkräm och löjrom som du hittar här eller en variant på Toast Skagen med räkor, receptet finns här.

Och till dessert? Vad sägs om en mousseliknande nutellakräm? Recept vid länken här. Annars kanske en flufftigt vispad pannacotta på lingontema kan passa. Finns i inlägget här.

Och till sist, det kanske viktigaste tipset. Leta upp momenten som kan förberedas så inte kvällen blir en alltför lång kökshistoria. Allt gott! Hälsar Kat ; )