Ägg, alltså visst är det något särskilt med dem. De är verkligen grunden till en lång rad rätter. Tänk omelett, pannkaka, majonnäs, bearnaise, sufflé, glass och mycket, mycket mer. Nu lägger vi ytterligare en till listan. Vad tror ni om marängtoddy till påskdessert. Välkommen in i köket!
Det börjar som alla mina äventyr som sockerbagare gör. I tårar. Men finalen tataa, en helt otippad dundersuccé. En påskdessert att älska. Hemligheten var att dela upp processen i två delar med en natt emellan. Ett tvådagarsbak som gjorde allt så mycket bättre. Välkommen in i köket!
Gravad lax är påsk. Och jul. Och midsommar. Festlig helgmat helt enkelt. För enkelt är det. Några få ingredienser och en tidsmässig insats på kanske tio minuter. Sedan sköter den sig själv. En välkommen egenskap när det är mycket att fixa ändå.
Det är påsk! Och sött är helt okej! Jag har ju redan kommit ut och presenterat min sämsta sida i köket. Som är just den söta. Därför är påsken en utmaning. Som jag såklart antar. Här har jag nämligen ett par klockrena paradnummer. Det första kommer här, fluffigt, silkeslent och alldeles underbart!
Påskvecka och här blir det buffémat och annat som passar. Idag kör vi hardcore. Lite tuffare, men också elegant och alldeles fantastiskt gott. Det blir vilt och det blir gravat. Gravad fisk står på var mans påskbord, men kött? Inte lika vanligt, men ni måste prova. Här får ni receptet på en riktig höjdare att placera högt på påskbuffén.
Vad hände?! Det är min återkommande påskkänsla. Som att vakna upp. Gnugga sig i ögonen och upptäcka att det faktiskt blev vår. I år också. Och det ska banne mig firas! Nu blir det påsk på bloggen hela veckan. I startgropen står ett gäng smågodis. Och här handlar det om buffésnask. Litet, rökt, saltat och torkat på minimacka. Följ med får ni se.
