Logo Skog till bord | Katarina Ekeström

Stäng
  • Startsida Bloggar
  • Skog till bord
  • Lev som en bonde
  • Johanna i Kulla
  • Bondjäntan odlar
  • Trä, hops och kärlek
  • Ruckel och Rödfärg
  • Öl-land
  • Land
  • Land Lantbruk
  • Land Skogsbruk
  • Prenumerera
  • E-tidningen

umami

Umamiburgare – dagens rätt

8 november, 2018
Kategori:
  • Kött
  • vilt och tamt
0
skogtillbord-umamiburgare-nov18

Jag vet redan svaret så varför fråga. Burgare kommer att hamna högt på veckans middagsmeny. Så är det bara. Gott javisst, men jag vill nytt och testar en variant. Idag serveras umamiburgare. Välkommen in i köket!

Etiketter: burgare, umami
Läs mer

Vitlök med flera smaker på sin lyra

5 augusti, 2016
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
0

Jag skördar vitlök. Stora fina lökar med en helt annan arom än de som skördats för månader sedan och fraktats över halva jorden. Vitlök kan verkligen förgylla maten. Som ett litet sting eller som ett milt, aromatisk tillbehör. Allt beror på hur man behandlar den.

Etiketter: umami, vitlök
Läs mer

Trattisen en gråtrist smaksensation

25 januari, 2016
Kategori:
  • Grönsaker och tillbehör
  • Svamp
0

Jag har dem i överflöd. Påsar och burkar med ett för ögat tveksamt innehåll. Gråbrunt och trist. Men sinnena talar emot varandra för vad händer om man stoppar dit näsan? En sensation! Följ med och möt en torkad fuling med oväntat förhöjande egenskaper.

Etiketter: trattkantarell, umami
Läs mer

Svampsås grande finale

30 december, 2015
Kategori:
  • Svamp
0

Torkad svamp, trattkantareller och trumpetsvamp är ypperliga som smaksättare. Definitivt underskattade. Här kryddar de upp en rödvinssås med mustiga umamitoner. Små, skrumpna och svarta men med stora smaktillgångar.

Etiketter: rödvinssås, sås, trattkantarell, trumpetsvamp, umami
Läs mer
  • Senast uppdaterat om:

    • Krämig majs – Nachons bästa sällskap 22 september, 2023
    • Årets tomatskörd – Skörda järnet! 20 september, 2023
    • Kycklingrätter för helgfest 15 september, 2023
  • Läs mer om:

  • Arkiv:

  • Prenumerera på bloggen – få notiser i mejlen

  • Hitta mer om:

    blåbär bröd buffé choklad dessert fika färsbiffar grill gryta gurka husman jul julbord kyckling köttfärs lax lök macka majonnäs midsommar morötter nyår ost paj pasta potatis potatissallad påsk rabarber ramslök risotto räkor rödbetor sallad sill soppa sås tomat tomater vegetariskt vildsvin vilt viltfärs ägg äpple
  • RSS Mer från Land.se

    • Storsatsning ska leda till mer svenskt på tallriken
    • Rockbönderna: "Det är svårt att tajma lamningen med turnéerna"
    • Landgången 2023: Promenera, ha trevligt, vinn!
    • Karin bröt isoleringen - startade klubb för singlar
    • Lands odlarvän Julia: Nu är det dags för vintersådd – så här gör du
    • Här är rikets landskapsäpplen
    • Sy fina förkläden
    • Marie förbjöd sin pappa att hugga ner skogen
    • Ramsor och lekar från förr
    • Ciderbräserad kyckling med äpple

Följ mig