Helg och en köttbit till middag. Helg kan betyda extratid. Tid att ta sig tid till sådant man annars inte hinner. Det kan vara att laga mat från grunden, men det kan också vara något som innebär att maten helst ska stå på bordet snabbt utan krångel. Dagens inlägg bjuder på en snabblagad helgmiddag.
Det är inte alltid så lätt att passa in sin fiskelycka i vardagen. Men ge mig tjugofem minuter så har du middagen på bordet. Det här är en av familjens om-och-om-igen rätter. Ni vet de där som sitter i fingrarna och liksom går av bara farten. En rätt som funkar för många sorters fiskelycka, abborre, gös, torsk, eller lax.
Jag har dem i överflöd. Påsar och burkar med ett för ögat tveksamt innehåll. Gråbrunt och trist. Men sinnena talar emot varandra för vad händer om man stoppar dit näsan? En sensation! Följ med och möt en torkad fuling med oväntat förhöjande egenskaper.
Jag gillar snygg mat. Älskar att skära upp en hel hög med rotfrukter i alla färger för att det är så vackert. Och visst är det enkla en bonus. De där recepten som man lär sig och som sedan sitter. Bara att upprepa om och omigen. De blir liksom aldrig fel utan passar till det mesta.
Sätt en grov rotfrukt i händerna på en stjärnkock och resultatet blir fantastiskt. Titti Qvarnström vågar låta bli att krångla till det med ett makalöst bra resultat. En rotselleri och en ugn, thats it. I stort sett i alla fall. Så mycket koncentrerad smak och ett fantastiskt tillbehör till alla möjliga vilträtter.
