Palsternackans toppform infinner sig i april. Precis nu skördar jag de allra finaste rötterna. Stora och söta efter en vinter i jorden. Välkommen in i köket!
Ett år har vi haft ihop, mina vårskördade rotsaker och jag. Och det är nu som de är som bäst. Lär mer om favoriterna jordärtskocka, svartrot och palsternacka. Välkommen in i köket!
Skördetid och nysådd samma dag, av samma sorts grönsaker. Palsternacka och svartrot är vårgrödorna framför andra. Välkommen ut till lotten!
Palsternackssoppa med blomkål, precis på pricken vad dagen kräver. Utanför fönstret 1 plusgrad, snålblåst och duggregn. Vi behöver värmande, mild och vänlig mat. Soppa blir perfekt. Och förresten så såg jag en snödroppe. Allt ordnar sig! Välkommen in i köket!
Vilken förvandling! En hel bädd med palsternacka har bytt skepnad över vintern. Från smaklös och rätt trist till en sann delikatess. Det är nu den ska sås för att skördas nästa vår. Välkommen in i odlingsköket!
