Kanelbullar – bulldagens bästa tips

4 oktober, 2016
Kategori:
kanelbulle

Kanelbullens dag! Ja, ja skratta ni. Jag vet bättre än någon att det låter som ett skämt. Kanelbullar och bakskola. sannerligen inte mina starkaste sidor. Men just därför! Det blir en utmaning. Vi grottar in oss i kanelbullebakets hemligaste vrår och låter de allra bästa guida på vägen. Jag har samlat tipsen och presenterar här: Bästa kanelbullen, en checklista. Välkommen in i köket!

Läs mer

Fina Ks knapriga nötkrokant

24 september, 2016
Kategori:
nötkrokant

Jag måste alltid hitta det enklaste. I alla fall när det kommer till socker. Socker är knepigt, särskilt i kombination med värme. Det är något med kemin i det där som inte riktigt vill sig. Men jag blir bättre och idag kommer ett sockerprov i form av nötkrokant. Välkommen in i köket!

Läs mer

#blåbärsglass #superenkel #gudomlig

17 september, 2016
blåbärsglass

Ännu en glassdag. Det ska bli varmt. Varmare än det brukar såhär års och jag tänker glass. Fast egentligen spelar det ingen roll, det här är ett recept för precis närsomhelst. I trädgården en varm höstdag, framför film en kulen februarieftermiddag eller som en lysande dessert i mitten av december. Året om, alltid lika uppmuntrande. Välkommen in i köket!

Läs mer

Nötcrunch och äppelfräs

28 augusti, 2016
äppeldessert

Det behövs inte så mycket. Några äpplen, en näve nötter, smör, socker, havregryn och kanel. Sånt man oftast har hemma. Var och en goda för sig, men inte särskilt märkvärdiga. Men i kombination och med rätt teknik. På bara några minuter förvandlade till en kanondessert!

Läs mer

Äppel, päppel – godaste pajen

22 augusti, 2016
äppelpaj

Småstadsprivilegium. Jag bor vid en vacker örtagård med ett sanitärt problem. Föreningens aktivaste medlem ropar in mig: ”Vi har för mycket äpplen. De täcker marken. Snälla plocka!” Och jag tar henne på orden. Det blir paj och mos, en paj till och ännu en. En ren räddningsaktion!

Läs mer

Råkräm – en vaniljdröm till sommardesserten

18 juli, 2016
råkräm

Det drar lite, långt bak i kinderna. En liten grimas. Syrligt och gott. Sommarsmaker som röda vinbär, krusbär och rabarber. Från buskarna plockar jag i mig utan att tveka, men när de ska serveras vid bordet behövs något som mildrar. En kräm kanske? En kallvispad vaniljkräm. Fluffigt luftlätt och prickig av de svarta vaniljkornen. Japp så får det bli!

Läs mer

Dutch baby till fikat, någon?

14 juli, 2016
dutch baby, blåbär

Fika ska vara enkelt. Och helst snabbt. Så ibland kör vi på dutch baby istället för mer avancerade bakverk. Men pannkaka….är det verkligen fika? Varför inte?! Samma ingredienser om än i andra proportioner. Mindre socker, snabbt, lättsamt och alldeles lysande gott!

Läs mer