Pico de gallo, mangosalsa och guacamole. Mexiko kallar! Ska det bjudas på chili så finns inga andra vägar en den att gå all in. Det blir chilihett, limesyrligt och korianderdoftande! Välkommen in i köket!
Det ringlar en doftslinga genom lägenheten. Mmm.. spiskummin, oregano och koriander. Det ska bli gryta. En som värmer och stärker utan att tynga. En chili för frusna januarisjälar. Välkommen in i köket!
Några mellandagar och så på´t igen bara. Vi går från jul med pyssligt och robust till lätt, fräscht och elegant. Här serveras en glimrande nyårsmeny i flera delar. Nummer ett har ni här. Välkommen in i köket!
Råraka, en liten potatisrätt som gör stark comeback. Plötsligt vet nästan alla vad det handlar om. Mycket tidig morgon i ett restaurangkök. En kökspojke och en utsvulten ung kvinna. Han steker rårakor och det frasande ljudet när hon tar en tugga är oemotståndligt. Man vill ha! Välkommen in i köket!
Snart advent. Jul igen och inte hade jag en aning om att det fortfarande skulle vara skördetid. Varje dag har vi något på bordet hämtat från lotten. Späda gröna blad och rejäla rötter. Välkommen in i köket!
Hjälp jag hinner inte. Ursprungsidén var bra, men nu måste jag tänka om. Det får bli en riktig snabbversion och se där, den blev ännu bättre. Ugnsbakad pumpa att äta direkt ur skalet. En riktig femetta skapad ur tidsbrist. Välkommen in i köket!
Mjölkyrade rödbetor. Rader av vackra burkar står och småbubblar i köket. Mängder av välgörande bakterier arbetar hårt och resultatet är något av det bästa jag vet. Vill du testa själv så är det bara att hänga på. Välkommen in i köket!
Potatis, morötter och lök. Enklare än så blir det inte, men med liten insats blir de så mycket mer. Rotsaksrösti, det perfekta tillbehöret. Enkelt fixat, nästan gratis och ack så gott. Välkommen in i köket!
Perfekt mogen avokado. Ni vet när kniven skär som genom smör och snittytorna är vackert gulgröna utan minsta fläck. Underbart! Men hur gör man för att hitta den. Och hur gör man absolut inte. Välkommen in i köket!
Det var ju bara på skoj som jag satte de där fröna. Vem hade kunnat ana att en knapp handfull skulle ge en skörd på säkert 100 kg. Pumpor i alla storlekar och färger. När jag började fatta hur mycket det skulle bli kom frågan: ”Pumpa, är det ens gott?” Ja, jaja, rätt tillagad fantastiskt god. Och enkel! Välkommen in i köket!
