Ögon känsliga för grönt. Ute är så vitt, grått och brunt, men härinne på fönsterbrädan grönskar det. Flera stora krukor med täta mattor av ärtskott. Inget knussel, jag vill skörda rejält. Vill du veta hur det går till? Välkommen in i köket!
Inget av alla mina konststycken väcker så mycket beundran som mitt lökhackande. Märkligt kan man tycka att inte alla är virtuoser när det är den vardagligaste av alla sysslor. Slå upp en kokbok och nästan alla recept kommer inledas med: ”Hacka en gul lök.” Jamen, då gör vi väl det. Välkommen in i köket!
Smör är en av mina absoluta smakfavoriter. Särskilt underbart i kombination med värme som lockar fram det allra bästa ur fett, mjölkprotein och laktos. Det bryntas magi! Men oops på ett ögonblick har ljuvligheten förvandlats till bittert och bränt. Det är då jag tänker ghee. Välkommen in i köket!
Nötsmör är en av de rika, innerliga ingredienserna. Det skänker en ombonad känsla av omsorg. Så gott och så välgörande. Och allt detta utifrån en enda råvara, nötter. Eller nja, kanske lite salt också. Nyfiken!? Välkommen in i köket!
Hurra för den vegetariska dagen! Om det nu verkligen är den 1 feb? Viss förvirring råder. Vegetariska världsdagen infaller 1 okt, men varför inte ha två. Själv firar vi med vegomiddag året runt, flera gånger i veckan faktiskt. Idag med en värmande vegetarisk mitt-i-vintern gryta. Välkommen in i köket!
Vintergroddar, för att de små spirande skotten är så gränslöst energigivande. Dessutom för fräscht krisp och överraskande sting i salladen. Men hur var det nu man gjorde? Och vilka frön passar egentligen att grodda? Jag vet. Välkommen in i köket!
Citron- och dilldoftande med en liten hint av vitlök. De ugnsrostade morötterna lyfter och flaxar bortom det vinterglåmiga. Färsk kryddmix är enklaste sättet att ge karaktär till vardagens grönsaksdos. Välkommen in i köket!
Kålen släpper inte greppet och ingen är gladare än jag. Det finns ingen ände på behovet av kålrecept och här kommer ett till. En variant på coleslaw, salladen som passar till allt. Välkommen in i köket!
Jag är barnsligt road. En hel rad med stora pumpor väntar på skafferihyllan. Och nu är det dags. Klyver en och se där en fin samling med mörkt gröna frön mot det orangea. Nakenfröpumpan Olga levererar. Välkommen in i köket!
Banne mig nu börjar det! Jag sitter och bläddrar bland fröpåsarna. För tidigt, eller inte? Svar: inte. Därute ligger lotterna startklara i vilande väntan. Jag riggar växtlampor och ser framför mig förra sommarens grönskande bäddar. Och i år är ni bjudna på festen! Välkommen till lotten!
