Salsiccia i tunnbröd – en korvmeny megaplus

11 mars, 2016
Kategori:
korvmeny salsiccia

Jag började hojta om korvfestival redan igår. Klart att ni ska gå! Lördag och söndag NackaStrandMässan i Stockholm. Korvakademien, LRF och Sveriges bryggerier bjuder in. Låter lovande. Och här kommer trösten till alla oss som inte är inom räckhåll. Vi festar själva! Kolla in menyn som festivalen får kämpa för att matcha!

Etiketter: , , ,
Läs mer

Älgens bästa smakkamrater

5 mars, 2016
Kategori:
viltkött-älg-smakkamrater

Smakkamrater är smaker som förstärker varandra. Smaker som plockar fram de allra bästa sidorna hos den andra. Som förhöjer, ger en överraskande twist, tonar ner när det behövs och ja…smaker som är bra för varandra helt enkelt. Nästan alla råvaror har ett gäng goda vänner och idag presenteras älgens vänkrets.

Etiketter:
Läs mer

Stjärnkock möter vildsvin

9 januari, 2016
Kategori:

Titti Qvarnström är en av de allra bästa. Prydd med en michelinstjärna och med en restaurang som är fullbokad månader framåt. Vilt står ofta på menyn. Viltkött har karaktär och det har en historia i frihet alldeles nära. Det är viktigt, Det som serveras ska ha en lokal anknytning. Nära och schysst framtaget så vill hon ha det. Vi möts i köket över ett vildsvin.

Etiketter: , ,
Läs mer