Lökgalette – karamelliserad lök, ost och spröda kanter

26 oktober, 2020
Kategori:
skogtillbord-lökgalette-okt20

Lökgalette – löken varsamt karamelliserad så att den fina sötman kommer fram.  Lättsam sälta från riven ost och en ton av timjan mot den ströda pajdegen. Mmm..! Välkommen in i köket! Lök – det allra vardagligaste. Hackad, finskivad, klyftad och riven i allt. Närapå vartenda matigt recept startar med löken, men den klarar dessutom galant…

Etiketter: , , ,
Läs mer

Löksoppa – enkel gourmetspis

2 oktober, 2019
Kategori:
skogtillbord-löksoppa-sept19

Lök – den självklara grunden. Vi hackar och fräser, dag efter dag utan att reflektera över råvaran som så mycket mat vilar tryggt på. Den borde höjas och hyllas. Därför serveras denna dag en rätt med löken i centrum. Löksoppa, mina vänner. Välkommen in i köket!

Etiketter: ,
Läs mer

Hacka lök – liten skola

12 februari, 2018
Kategori:
skogtillbord-lökhack-feb18

Inget av alla mina konststycken väcker så mycket beundran som mitt lökhackande. Märkligt kan man tycka att inte alla är virtuoser när det är den vardagligaste av alla sysslor. Slå upp en kokbok och nästan alla recept kommer inledas med: ”Hacka en gul lök.” Jamen, då gör vi väl det. Välkommen in i köket!

Etiketter:
Läs mer

Lökflan med chevre till julmingel

16 december, 2016
Kategori:
lökflan, mingel

Det är mycket nu! Och inte blir det mindre veckorna som kommer. Hör upp du julminglare med kort om tid? Här kommer ett tips. Man vill ju gärna vara med. Inte stå ensam vid spisen och lyssna på sorlet och skratten. Satsa på mitt lökflan med chevre och en trave fina charkuterier. Välkommen in i köket!

Etiketter: , ,
Läs mer