Mer sötsaker från en sockerbagare med humör. Ha, ni skulle hört min man när jag började plocka fram ingredienser inför dagens fotografering. Han såg sockerpåsen och suckade djupt :” Åh, nej!”. Skälet är att jag och socker…vi är liksom inte helt kompatibla.
Det är påsk! Och sött är helt okej! Jag har ju redan kommit ut och presenterat min sämsta sida i köket. Som är just den söta. Därför är påsken en utmaning. Som jag såklart antar. Här har jag nämligen ett par klockrena paradnummer. Det första kommer här, fluffigt, silkeslent och alldeles underbart!
Japp, det är bara att erkänna och gilla läget. Jag kan inte baka. Mjöl och jag är som inte kompatibla, om det inte handlar om att göra pasta eller gnocchi, där äger jag, men söta bröd. Nej, och det är därför jag älskar scones. Scones är förlåtande mot en medioker bagare. Jag boostar mina med blåbär och de blir verkligen kanongoda.
Det sägs att smaker som kommer från samma ställe ofta passar särskilt bra ihop. Vilt, svamp, enbär och lingon till exempel. Men det är så lätt att fastna i vanans makt så att den blir ett hinder. Det blir som det brukar bli. Men så lyfte jag blicken en aning och fick syn på blåbärsriset.
Semmeltider och jag gillar och gillar på Instagram. Mobilen riktigt doftar. Oftast ser en semla ut som en semla, men jag anar också en hel del nytänkande. När jag själv står där inför årets bak kan jag inte låta bli. Plötsligt händer det och det blir en semmelvariant. Semla, nja, men supergott i alla fall!
Plocka med en variant av torsdagens sopptema rakt in i helgen. Varför tidsbegränsa en så lysande kombination. Min kära kökskompis trattkantarellen är tillbaka och här i gott sällskap med en hop rika riddare och en ovanligt trevlig samling blåbär.
Januari är månaden när sockerskräcken sprider sig. Jag tillhör inte de mest engagerat upprörda, men fick mig ändå en tankeställare när sylten var slut. Min snabba variant är både söt och light på en och samma gång.
Ensam är stark, men tillsammans är bäst. Här handlar det om syrliga lingon som blir så mycket bättre i rätt sällskap. Vi gör en lingonglass och boostar kolasåsen med pepparkakskryddorna kanel, ingefära och kryddnejlika.
