Skörden är igång. Morotslandet levererar och jag är mitt i ett morotsflow. Det är storproduktion av nya morotsrätter och idag serveras: Ostkräm till rostade morötter. Välkommen in i köket!
Morötter toppar listan över populära grönsaker. Året om hänger den med, men hur behandlar vi den? Får den uppmärksamheten den förtjänar? Eller blir den mest slentriankokt? Idag satsar vi och serverar morötter med dillsmör och strössel. Välkommen in i köket!
Picklad rödlök – ett tillbehör som passar till mycket. Smakerna är välkända: sött, syrligt och lökigt. Vi gör den i riktigt rejäla omgångar och burken plockas fram ofta. Ett av sommarens bästa tillbehör. Välkommen in i köket!
Potatissallad, självklart tema till midsommargrillen. Enkel och påbörjad redan till lunch eftersom ni kokade extra mycket färskpotatis. Visst gjorde ni?! Nu fortsätter festen med grill och de uppgraderade resterna. Välkommen ut i sommarköket!
Nu poppar de upp. Den ena primören efter den andra. Så innerligt efterlängtade. Först gottar vi oss i nykokt med en smörklick, men så en dag vill man mer. Färskpotatis och späda morötter har ju potential att bli mycket. Här är dagens variant av primörtillbehör. Välkommen in i köket!
Klassisk potatissallad – den krämiga Kyldiskarna är laddade med långa rader plastburkar. Det är grillsäsong. Snabbt, javisst, men låt mig presentera en hemmagjord variant. Några minuter extra och ack så mycket bättre. Välkommen in i köket!
”Strö över lite finskuren gräslök”. En mening som matskribenten upprepar om och omigen. Det hör liksom till, men gräslök är så mycket mer än ytligt piff. Den tillför massor med smak och visst kan användningen varieras. Välkommen in i köket!
Sparrisskörd och sparrispasta är payback. Mödan har inte varit förgäves. Allt arbete är betalt. Med råge. Smakerna är delikat enkla, sparris, smör, olivolja och god ost Välkommen in i köket!
Frasig paj är alltid rätt. Funkar varm, ljummen eller kall. Till middag, på buffén eller i utflyktskorgen. Månadens favorit är grön. Spenatpaj på greklandstema. Välkommen in i köket!
Påsksallad – en variant som passar lika bra till den rökta laxen som till lammstek eller lammfärsbiffar. Vackert och generöst med en grymt god dressing. Välkommen in i köket!
