Blåbärspaj – all inclusive! Det är blåbärsår och vi frossar. Sommarens storfavorit har blivit en blåbärspaj med inbakad vaniljkräm. Så in i norden gott! Välkommen in i köket!
Vilket bärår! Blåbär, hallon, svarta vinbär och röda. Körsbär, smultron, jordgubbar och krusbär. En enorm potential i paj, kakor, sorbet och annat, men efter allt plockande är mitt tips enkelt: Det blir vispad glass med rårörda bär. Välkommen in i köket!
Rabarbern trotsar blåst och kyla. Den ska upp! Vi plockar till paj, kompott och till årets första burkinläggning. Det blir rabarbermarmelad! Välkommen in i köket!
Apelsintiden peakar. Saftiga, söta och så närodlat det kan bli. Jag skivar flera om dagen i apelsinsallad av olika slag, söt eller salt. Välkommen in i köket!
Fångar upp den långsamt vandrande floden av ugnsvarm brie med en bit bröd. Några rostade druvor till. Och knapriga honungsnötter. Vi närmar oss fjärde advent. Välkommen in i köket!
Äppelbröd, eller kanske äppelkaka. Ett mellanting som passar lika bra med en skiva lagrad ost som till måttligt sött fikabröd.
Äppelpannkaka – när det enkla segrar. Simpelt som en pannkaka, men så mycket mer. Och hörrni, det här är tiden när minst ett äpple borde vara en del av varje måltid. Vi är mitt i skörden. Välkommen in i köket!
Plommonsylt till pannkakor. På rostad surdegsbaguette. Till rostat knäckebröd! Och till scones. Jag vill koncentrera smaken och testar att göra sylten i ugnen. Succé! Välkommen in i köket!
Plommoncobbler är en paj, eller en kaka, med rötter i Amerikat. Ett sensommarfika ni inte får missa. Mörkt socker, mandel och nyplockade, smörstekta plommon! Inget att vänta på. Välkommen in i köket!
Krusbärschutney är en av få särskilt utvalda. Mina sockriga bärkok är inte många, men en liten skock burkar står och väntar på sin premiärdag. Ett burklick och ”Tataa!”, sommar mitt i vintern. Välkommen in i köket!
