Min nyponsession häromdagen gav ett litet överskott. I kylen står ett decilitermått med nyponmos. Vackert mörkrött med en ljuvlig doft. Det i kombination med en gnutta experimentlust resulterade i ett litet godisprojekt. Nyponremmar till alla barnen! Välkommen in i köket!
Det finns saker som kan bedömas som en oändligt korkad omväg. Be en 17-åring att följa med för att plocka nypon får ni se. Den minen talar. Men, när samma unga man serveras varm, klarröd och doftande nyponsoppa med en klick grädde är läget ett helt annat. Han minns och förstår. Välkommen in i köket!
Kombucha – den fermenterade tedrycken som tar världen med storm. Hälsobringande och fantastiskt god i en oslagbar kombination. I mitt förra inlägg bryggdes en grundsats och nu kommer fortsättningen med smaksättning och trivsamt spritsigt bubbel. Välkommen in i köket!
Mikrober, ni vet bakterier och annat osynligt och hälsovådligt. Eller tvärtom riktigt nyttigt! Hälsosamma mjölksyrabakterier som i surkål känner de flesta till, men visste ni att det finns en hel rad läskbubbliga, fruktiga drycker med bakterienytta? Följ med så bjuder jag på rabarber- och jordgubbssoda. Välkommen in i köket!
Mjöl, ägg och mjölk. Inget märkvärdigt precis. Ingen lyx. Ingen flärd. Men så fort ingredienserna är blandade händer saker. Lägg lite smör och värme till det och förändringen är total. Den doften! Slår det mesta! Välkommen in i köket!
Jag behöver uppmuntran. Har skurit mig i fingret. Anar en förkylning på ingång. En till. Inget allvarligt, men något lite extra skulle kännas bra. Och mina krav är modesta. Jag låter mig förföras av några februarifrukter. Det låter som syndafallet, men jag känner mig precis lagom fallen när jag lägger upp frukten på köksbänken. Det ska bli en extra-allt fruktsallad! Välkommen in i köket!
Årets mattrender! Har ni sett prognoserna? Jag har kikat runt och det här känns bra. Det blir ett ännu grönare år om spanarna får rätt. Och jag är på. Plockar upp en av fjolårets favoriter och gör en smoothiebowl. Både grönt och helande! Välkommen in i köket!
Advent! Den första pusten av jul. Kryddiga dofter letar sig ut från köket. Kanel, kardemumma, kokos och äpple. Som en liten ringlande girlang kommer barnen ett efter ett för att se vad som är på gång. ”Åh, granola! Får vi smaka?!”. Klart ni får. Och jag vet att jag kommer få göra en omgång till innan söndag. Men vad gör det. Välkommen in i köket!
En skitdag. I en skitvecka. Hostar och snorar. Mörkret är så mörkt. Kylan så närgången. Min nya fina sjal sticks och det finns inga hajpade doftljus eller mysiga soffhörn i världen som kan matcha allt det dystra. Dags att grabba tag i nödlinan som går via maten och en grön smoothie. Välkommen in i köket!
Idag blir det fusk på menyn. Eller nja, men en enklare variant av en klassisk äppelrätt. Tarte Tartin, pajen som gräddas upp och ner. Jag gör den med ett mindre ädelt hölje. Om det nu finns en hierarki i degvärlden. Nå, här blir det smet istället för mördeg. Välkommen in i köket!
