Varför överge ett vinnande koncept? Vi letar nytt och nytt när det finns saker som står sig. Som älskas av alla och som är enkla att göra. Låt oss vända blickarna mot en given vinnare och göra den igen. Och igen! Ostpaj, en favorit i repris! Välkommen in i köket!
Mitt i årets festtätaste tid. Inte en vecka utan att något ska avslutas eller firas. Vi avverkar den ena buffén efter den andra med eller utan grilltema. Återkommande favorit är potatissallad och årets är vackert grön och galet god. Välkommen in i köket!
Jordgubbar och grädde. Nog så. Egentligen behövs inte mycket mer, men jag kan inte låta bli. Det blir ett par riktiga sommarskapelser med de där två som huvudingredienser. Två helt olika varianter. Superenkla recept som passar alla, som liksom jag, inte är någon dessertmästare. Välkommen in i köket!
Jag är så dålig på fest. Mingel gör mig mest nervös. Tack och lov för maten. En uppgift och min räddning. En planka att hålla i. Ge mig ett kök att äga, ett bord att duka och en midsommarstimmig flock att föda. Min fest är igång och här kommer ett somrigt smakprov.
Ok nu drar det ihop sig. Försommarbufféerna går in i slutspurten. Här har ni några ord och råd från coachen. Allt för att lyckas och några idéer på rätter att pryda bordet med. Jag tänker egenskördat, eller närodlat. Och det blir en blandning av råvaror från skog,och jord. Bara att köra!
Hip, hip en särskild dag att fira färskpotatisen på. Och lite annat med för den delen, men här blir det potatis. Åh, de där allra första små, späda knölarna som kanske borde legat lite till, men som ändå fick pryda middagsbordet till allas glädje. Idag är det deras dag, och imorgon och dagen efter det…
Det finns recept som följer med. De återkommer om och omigen. Och ingen tröttnar. Istället för att bli uttjatade framkallar de nöjda suckar när någon sniffar i luften och känner igen. Här kommer ett beprövat laxrecept. Gott, enkelt, somrigt och kanon på en buffé. Dessutom blir det ett bonusrecept på snabbpicklade grönsaker. Välkomna in!
Bröd och ost. Alltid rätt och på en buffé brukar man räkna in dem som riktiga räddningsplankor. De flesta äter nybakt bröd, det är mättande och snyggt. Färskostbollarna till bäddar för succé. En perfekt duo att strategiskt placera allra först på buffébordet.
Lite klurigt är det med buffé. Det som serveras ska fungera ihop så att man kan plocka lite här och lite där, samtidigt som det ska passa alla. Och så ska det helst vara en blandning av kött, fisk och mittemellan. Idag serverar vi en sparrispaj. En vegorätt för alla.
Mer buffé! Och nu kör vi med köttfokus. Det blir tunnskivad filé som tillagas och placeras i örtkryddad saltlag. Supersaftigt resultat som brukar göra buffésuccé. Dessutom kryddar jag med inslag som kommer starta spännande samtal. Vad tror ni om granskottsolja och skogsviol på fatet!
